リンゴ100％の微発泡酒「シードル」

フランス・ブルターニュ地方で生まれた伝統的な微発泡酒

フランス南西部に位置するブルターニュ地方では、2000年以上も前から、独自のリンゴ文化を築いてきました。リンゴ作りに最適なブルターニュ地方の気候、土壌で生まれたのがリンゴの微発泡酒“シードル”です。 シードルに使用されるのは、シードル専用に育てられたブルターニュ産のリンゴ100％だけ。
ブルターニュの農家は、必ずシードル専用のリンゴを栽培しているというほどポピュラーな飲み物です。
収穫後戸外に晒して熟成されたリンゴは、圧搾機でゆっくりと絞られ、果汁が樽の中で発酵して微発泡酒“シードル”となります。つまりシードルには糖分やガスの添加は一切なく、リンゴそのままで糖分がアルコールと炭酸ガスに変化し、度数２〜５％の発泡酒が出来上がるのです。この“ヴァル・ド・ランス”のシードルには、厳選された40種以上のリンゴがブレンドされており、深い味わいと安定した品質が特徴です。本場ブルターニュでは、昔は自家用に造られ、炭酸と渋味・酸味が喉の渇きを抑えるために水より多く飲まれることもあったとか。日本の暑い夏にはぴったりのお酒ともいえます。

りんごの天然果汁100％

こちらのシードルに使用されるのは、「一番搾りのフレッシュなリンゴ果汁だけ」。砂糖や香料といった添加物は一切入っていません。シードルは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富で、ワインと同じく抗菌作用やコレステロールの酸化を抑えるなど、多くの働きをもつ物質とされているポリフェノールを多く含んでいます。
また、アルコール度数は2〜4％と、ビールと比べても低いのが特徴。ライトな飲み心地で、夏の暑い時期や屋外で気軽に飲むのにピッタリです。

自然な味わいは、様々なお食事と好相性

本場ブルターニュでは、名物、そば粉のクレープ「ガレット」と楽しむことの多いシードル。リンゴの自然な甘み、旨味がたっぷりのナチュラルな味わいのシードルは、様々なお食事と好相性です。 今回は、中辛口タイプのオーガニック、甘口のドゥ、ノンアルコールの甘口の3種をご用意いたしました。中辛口のオーガニックは、グリルしたお魚やチキン、日本版ガレットならぬ、お好み焼きやたこ焼きと楽しんでも。甘口タイプは、お肉料理はもちろん、デザートやチーズと、食前にも食後にも楽しんでいただけます。ノンアルコールタイプは、お酒が苦手な方、妊娠中の方からお子様まで、皆様に美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ冷蔵庫に常備して、普段の飾らないお料理とともに気軽にお楽しみいただきたいそんなカジュアルな1本です。