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ボジョレー ヌーヴォー 2021

ボジョレー・ヌーヴォーとは?

ボジョレー・ヌーヴォーは、フランス・ブルゴーニュ地方南端に位置するボジョレー地区でガメイという品種を使用し、その年に収穫したブドウから造られるワインの新酒のこと。解禁日は毎年11月の第3木曜日、2021年の解禁日は11月18日木曜日です。

世界同時解禁のためお祭り感覚もあり、例年ボジョレー・ヌーヴォーの解禁を祝うパーティがパリや東京で開催されます。このページでは、そんなボジョレー・ヌーヴォーに関する情報をお届けしていきます。

最新情報

2021年のボジョレー・ヌーヴォーの最新ニュースはこちら!

おすすめの生産者

ワイン専門店のエノテカならでは、品質にこだわったボジョレー・ヌーヴォーを造る生産者たちです。

タイユヴァン

TAILLEVENT

ワインリストに載ることが生産者にとって最高の栄誉とまで言われるレストラン、「タイユヴァン」がセレクトしたボジョレーです。

ジル・ド・ラモア

GILES DE LAMOIRE

ナチュラルなワイン造りが評価されているエノテカ定番ワイナリー。酸化防止剤無添加のボジョレーも造っています。

アンリ・フェッシ

HENRY FESSY

ボジョレー地区の中で村名を冠することができる10の上位格付けのうち9つに畑を所有するボジョレーのスペシャリスト。

ルー・ペール・エ・フィス

ROUX PERE ET FILS

ルー・ペール・エ・フィスは創業1885年の歴史を誇る老舗ドメーヌ。英国航空など各国の航空会社で採用される実績を誇ります。

まめ知識

知ってるとワイン通?ボジョレー・ヌーヴォーに関するまめ知識をご紹介します。

解禁日はなぜ11月の第3木曜日なのか?


1985年からフランス政府が11月第3木曜日を解禁日として制定したからです。1951年から1984年までは11月15日が解禁日でしたが、ボジョレー・ヌーヴォーのブームが本格化すると、年によって15日が休日になってしまった場合にワインの売れ行きに影響が出るため11月第3木曜に改定されました。

ボジョレーパーティ

ボジョレー・「ヴィラージュ」・ヌーヴォーとは?


「ヴィラージュ」とは村という意味。広いボジョレー地方の中でも、限られた地域の優れたブドウ畑から造られたワンランク上のボジョレー・ヌーヴォーです。通常のボジョレーよりも法的に格上のボジョレー・ヴィラージュは、栽培エリアがボジョレー地方全体の1/3ほどに限られ、収穫量が厳しく制限されています。またボジョレーワインの最上位にあたるクリュ・ボジョレーに新酒の既定がないため、新酒として販売する際にはボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーとして販売されることもあります。

ボジョレーのヒエラルキー図

炭酸ガス浸漬法(マセラシオン・カルボニック)とは?


炭酸ガス浸漬法はボジョレー・ヌーヴォーを説明する上で避けては通れない特殊な製法です。通常はアルコールの中でブドウの果皮を醸すことでワインに渋味と色素を抽出していますが、炭酸ガス浸漬法は発酵タンク内に炭酸ガス(Co2)を充満させることで、酵母による発酵ではなくブドウ自身の細胞内発酵を引き起こします。これによって渋味を引き出さずに色素だけを抽出し、キャンディのようなヌーヴォー特有の香りを与えています。

ワインの醸し

ボジョレー・ヌーヴォーの美味しい飲み方は?


フレッシュさが特徴のボジョレー・ヌーヴォーは、少し冷やして飲むのがおすすめです。普通のワインの場合は冷やしすぎると渋みが強調されて飲み辛くなってしまいますが、ボジョレー・ヌーヴォーは渋味が少ないのでその心配はありません。冷蔵庫で1時間ほど冷やして、軽食とともに気軽にお楽しみください。

ワインクーラーと赤ワイン
[4.1]
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: パリの名門レストラン「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。古樹のブドウから造られる、フレッシュかつコクのある上品な味わいが魅力的。
3,564 Yen(税込) ~
2021年 3,564Yen
[4.1]
TAILLEVENT
Type:Red Size: 375ml[Half] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: パリの名門レストラン「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。古樹のブドウから造られる、フレッシュかつコクのある上品な味わいが魅力的。
1,980 Yen(税込) ~
2021年 1,980Yen
[4.2]
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: パリの名門レストラン、「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。ピュアな果実の旨味を堪能できる、リッチかつ濃厚な味わい。
4,950 Yen(税込) ~
2021年 4,950Yen
[4.5]
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: パリの名門レストラン、「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。ボジョレー・ヌーヴォー最上級のワインと言える逸品。
9,900 Yen(税込) ~
2021年 9,900Yen
[5.0]
TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > マコネ > マコン
Description: パリの名門レストラン「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。シャルドネから造られる、瑞々しく爽やかな辛口白ワイン。
3,861 Yen(税込) ~
2021年 3,861Yen
[4.0]
TAILLEVENT
Type:Rose Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: パリの名門レストラン、「タイユヴァン」がセレクトしたヌーヴォー。極少量しか造られない稀少な、華やかでエレガントなロゼワイン。
3,564 Yen(税込) ~
2021年 3,564Yen
DOMAINE ROUX PERE ET FILS
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: 5世代に渡り家族経営でワイン造りを手がけてきたコート・ドールきっての一大生産者。2017年より新たに生み出された実力派ヌーヴォー。
2,772 Yen(税込) ~
2021年 2,772Yen
[5.0]
DOMAINE ROUX PERE ET FILS
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > マコネ > マコン
Description: 5世代に渡り家族経営でワイン造りを手がけてきたコート・ドールきっての老舗。「シャルドネの故郷」で生み出されるフレッシュかつ芳醇な新酒。
2,772 Yen(税込) ~
2021年 2,772Yen
[4.3]
HENRY FESSY
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: クリュ・ボジョレーのスペシャリストが古樹のブドウをブレンドして生み出す、心地よいコクと柔らかいタンニンを備えた上品なヌーヴォー。
2,772 Yen(税込) ~
2021年 2,772Yen
[4.0]
HENRY FESSY
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: クリュ・ボジョレーのスペシャリストが手掛ける、オーガニック認定ヌーヴォー。口中に広がるジューシーな果実味と心地良いコクが魅力。
3,168 Yen(税込) ~
2021年 3,168Yen
[4.0]
HENRY FESSY
Type:Red sparkling Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: 120年以上の歴史を持つ、クリュ・ボジョレーのスペシャリスト。自然な甘さと柔らかいタンニンが魅力の赤のスパークリングワイン。
2,970 Yen(税込) ~
2021年 2,970Yen
GILES DE LAMOIRE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: ピュアでナチュラルなスタイルのワインを造る大人気生産者。果実味豊かでチャーミングな味わいが魅力の、酸化防止剤無添加ヌーヴォー。
2,376 Yen(税込) ~
2021年 2,376Yen
2021
Type:Red Size: 2250ml
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: 一押し3生産者のボジョレー・ヌーヴォーが愉しめるお得なセット。
10,120 Yen
9,108 Yen(税込)

10%OFF!

2021
TAILLEVENT
Type: Size: 2250ml
Region: > フランス > ブルゴーニュ
Description: パリ最高峰レストラン、タイユヴァンのヌーヴォーを堪能できるお得なセット。
12,210 Yen
10,989 Yen(税込)

10%OFF!

[4.7]
PHILIPPE PACALET
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: 今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手、フィリップ・パカレが手掛けるボジョレ・ヌーヴォー。 透き通るようなピュアな果実味が愉しめる逸品。
4,510 Yen(税込) ~
Out of stock
[5.0]
LEROY
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: ワインラヴァーなら誰しも一度は憧れる造り手。華やかなアロマと濃厚な果実味が魅力。流石ルロワと思わせる、ファンなら見逃せない1本。
5,280 Yen(税込) ~
Out of stock
[4.4]
M.LAPIERRE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: ヴァン・ナチュールの礎を築いた、元祖自然派ドメーヌが造る至極のボジョレー・ヌーヴォー。ブドウ本来の溢れるようなアロマと深みのある旨味が魅力。
4,180 Yen(税込) ~
Out of stock
[4.6]
LOU DUMONT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: 世界が認める日本人醸造家が手掛けるボジョレー・ヌーヴォー。樹齢70年以上の古樹のブドウから生まれる凝縮感と滑らかで心地よい舌触りが魅力。
4,180 Yen(税込) ~
Out of stock

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