こんにちは、デパ地下で購入したお洒落なお惣菜が、自宅では突然庶民染みてしまうことに毎度首を傾げている船橋東武店の川島です。

当店はその名の通り、「東武百貨店船橋店」さんへ出店している店舗。同じ地下1階にはお菓子やお惣菜屋さんなど、煌びやかなお店が並んでいるので、日々目移り、わくわくするばかり……。

開店時間中に退勤できた早番の日には、ついついふらふらしてしまい、晩酌のお供を買い求めることもあるのですが、自宅のテーブルに並べた途端、キラキラしたショーケースの魔法が解けてしまうのは何故なのでしょう。

原因はテーブル？お皿？盛り付けセンス？ と首を傾げつつ、まあ美味しさは変わらないからいいかーと納得してしまう単純な私です。

さて、今回のスタッフブログ22話では、前回のチーズリゾット編に引き続き、炊飯器へ材料を放り込むだけレシピに挑戦します。

炊飯器に放り込むだけレシピ挑戦のきっかけなどは、ぜひ前回の＜チーズリゾット編＞をご参照くださいませ。

ワインならチーズ、その次は？ とくれば、トマトでしょう！ ということで、カマンベールチーズ同様、切らずにトマトをドーンと炊飯器へ投入するレシピを考えることにしました。

悩んだのは、トマトの相棒。

トマトだけでは味気ないので、何かもう一つ食材を足したいのですが、一体何が合うのか……。トマトと言えば、チーズですが、チーズは前回のリゾットで使用したので、今回もとなるとワンパターンな感じがします。

そんな時、コンビニで見かけたのは、バジルソースのかかったトマトとタコのマリネ。

これだ！と閃いた私は、早速試作に取り掛かりました。

難しかったのは、またしても水の量;;

今回はリゾットではなくタコ飯なので、一般的なお米の炊き上がりを目指したのですが、トマトから想定以上に水分が出てしまい、少しずつ水を減らして試作を重ねました。

今回はヘタ付きで150gほどのトマトを使用していますので、皆さんが作られる際のトマトが大きい場合は、150gほどになるようカットするか、水の量を減らしてください。

また、柔らかく炊き上がり過ぎてしまった際の救済措置も載せましたので、ご参考になれば幸いです。

それでは今回も自信作、バジル香るイタリアン風タコ飯のレシピはこちら！

さて、おつまみが完成したとなると、やはり肝心なのはワイン選び。

私がレシピを考案し、ワインも選んだとなると、ちょっと面白みに欠けるので、前回同様、船橋東武店スタッフにこのイタリアン風タコ飯に合うワインを考えてもらうことにしましょう。あっ、店長、いいところに……。

エノテカ歴20年以上のベテラン店長、ピノ好きおじさん(ハンドルネーム)は、難しそうなこのレシピに、どんなワインを選んでくれるのでしょうか。

ご提案コメントと共に、ご紹介させていただきます！

■サン・ロレンツォ キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ

　［カステッロ・ディ・アマ／イタリア　トスカーナ／赤　フルボディ／7,700円(税込)］

□ご提案ポイント

まず真っ先に思い浮かんだのは、キャンティ。安直と思われるかもしれませんが、やはりトマトの酸味にはキャンティがよく合います。王道は外せません。

数あるキャンティの中でも、生産者ご自身が「うちのワインはぜひお料理と一緒に」とおっしゃるカステッロ・ディ・アマさんをセレクトしました。

■セラー・セレクション・メルロ

　［シレーニ・エステート／ニュージーランド　ホークス・ベイ／赤　ミディアムボディ／2,200円(税込)］

□ご提案ポイント

ピーツ・ピュア(オーストラリア)のカベルネ・ソーヴィニヨンとも迷ったのですが、次にオススメするのはこちら。

シレーニのメルロは、とにかくチャーミング！ メルロとタコ、意外に相性良いんですよ。この機会にぜひお試しください。

■ドルチェット・ダルバ

　［プルノット／イタリア　ピエモンテ／赤　フルボディ／3,410円(税込)］

□ご提案ポイント

3本選んで欲しいとのことでしたので、最後は迷いつつ、万能ドルチェットを。酸味控えめ、軽やかな味わいで、フードフレンドリーな1本。

粉チーズを書けて食べても美味しいタコ飯とのことなので、ピザっぽい味を想像しつつのセレクトです。

いかがでしたか？

水加減調節のため、チーズリゾットよりも試作回数が多かったレシピ。

苦労した分、美味しくできたと思うので、ぜひ皆さん試しに作ってみてくださいね！

次回投稿は、10月17日(火)を予定しております。

炊飯器へ放り込むだけレシピ3編のラスト、どうぞ最後までお付き合いくださいませ。