2017年9月 よりどり6本1万円

フランスで生まれ、全世界に広まっている「アペリティフの日」。
「アぺしない?」という合言葉をキーワードに、
"気軽にワインとおつまみを楽しもう!"というイベントです。
今回そのアペリティフの日に合わせて、
エノテカ・オンラインがおススメするワインとおつまみのマリアージュをご紹介。
この夏、ご自宅でワイン好きの仲間と共に、気軽に「アペ」してみませんか?



アペリティフとは、もともと「食前酒」を意味する言葉。19世紀ごろにフランスから始まったもので、食欲増進などを促すお酒の事を指していました。現代ではアペリティフといえば、アミューズブーシュと呼ばれる、オリーブや生ハム、パテとクラッカーなど1口で食べられるような簡単な料理と一緒にシャンパンやカクテルなど少量のお酒を食事の前に飲むというのが一般的です。 このフランスの食文化や美味なる食を世界に広めていくことを目的に、2004年にフランス農水省が6月第一木曜日は「アペリティフの日」と提唱しました。 日本でもフランス農水省 とフランス食品振興会(SOPEXA) の共催により「アペしない?」を合言葉に昨年から、「365日アペリティフの日」という定義を掲げ、世界各国でイベントが開かれています。


明るいうちからアペリティフを楽しめる夏は、この素敵な習慣をはじめる絶好の季節。今回はアペリティフにぴったりのワインを厳選し、合わせるおつまみ別にご紹介します。パーティーシーンで活躍すること間違いなしの逸品揃い。ワインもおつまみも、すべてエノテカ・オンラインで準備できるので、届いてすぐにアペリティフ・パーティーが出来ますね。

野菜とトマトの優しい酸味にはワインのスッキリとした爽やかな酸が好相性。それぞれの味わいがより深まります。心地良いミネラル感のある白ワインやクリーミーな泡立ちのスパークリングワインと共にお召し上がりください。

風味豊かでしっかりとしたリエットの味わいをエレガントで滑らかなワインが包み込みます。コクのある果実味とミネラル感のあるボルドーブラン、ほんのりスパイス香があり果実味豊かな赤ワインはお魚料理全般との相性◎です。

生ハムの良質でジューシーな脂と塩味には、ふっくらとした果実味の感じられる白ワインやベリーの味わい豊かなスパークリングワインがオススメです。生ハムの旨味がより引き出され、つい食べ過ぎてしまうかも。

クリーミーな舌触りとリッチな風味のレバーパテは、赤ワインのお供の定番。滑らかなタンニンを持つエレガントなワインを合わせれば、双方が口の中で自然と溶け合い、旨みの相乗効果を生み出します。

コクのあるブルーチーズにドライフルーツの組み合わせは、ワインのお供としては常備しておきたいもの。ブルーチーズに合わせるには、力強いタンニンと複雑味もあり余韻の長い赤ワインを。どちらの味わいもしっかりと感じられ、美味しさ倍増です。

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[5.0]
RILLETTES DE HOMARD
グロワ・エ・ナチュール
タイプ: サイズ: 100g
生産地: > フランス
1,500
(1,620 円 税込)
[4.4]
Rillettes de Maquereau
グロワ・エ・ナチュール
タイプ: サイズ: 100g
生産地: > フランス
1,100
(1,188 円 税込)

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