加瀬まなみ

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餃子にもワインを合わせよう!

小籠包、ラビオリ、サモサ、ピロシキ…世界には皮で具を包んだ料理は多く存在しますが、フライパンで焼く日本式の焼き餃子もその一つ。パリッモチッとした独特な食感も相まって、立派な日本食として世界中で愛されて […]

ボルドーワインと料理のペアリング

長い歴史と膨大な生産量、そしてブドウ栽培に適した土地と気候、さらに高い品質を保持する技術により、「ワインの女王」と評されるボルドーワイン。 「女王」と聞くと女性的な味わいが想像されますが、ボルドーワイ […]

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