初夏に飲みたい!爽快白ワイン~キリッと辛口リースリング~

白ワイン

新緑が爽やかな今の季節だからこそ、楽しみたいのがフレッシュな白ワイン。ナチュラルでフルーティーな味わいは、今が旬の食材に合わせて楽しむのにピッタリです。続々と入荷する新着も含めた、厳選白ワインをご紹介します!

今回はキリッと辛口なリースリングのワインです。

キリッと辛口リースリング

リースリング

世界的に和食やヘルシーな食事が人気となっている今、改めて注目を浴びているのが、エレガントなアロマとフルーティーな味わいが特徴のリースリング。

冷涼な気候と痩せた土壌でしかその真価を発揮しないことから、生産地が非常に限られており、原産地であるドイツは世界最大のリースリングの産地でもあります。

ひとくちにリースリングと言っても、極甘口から辛口までスタイルはいろいろ。ここでは、しっかりとした酸とミネラルが特徴のドイツ産辛口リースリングをご紹介します。

産地も様々なので、ぜひ飲みくらべてお楽しみください♪

リースリングについて詳しくはこちら

幅広い味わいが魅力の人気品種、リースリング

ヴィットマン

ブドウ畑

ドイツ最大のワイン産地、ラインヘッセンを拠点とするヴィットマン。1663年から15代続く家族経営のワイナリーです。

1990年にオーガニック認証を取得、2004年からビオディナミを実践するドイツ自然派のパイオニアとして有名。

フィリップ・ヴィットマン氏が『ゴー・ミヨ・ワインガイド・ドイツ』において2014年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤーにも選出された、いま注目のワイナリーです。

オススメワインはこちら

ワインボトル

アイン・フンダート・ヒューゲル・リースリング・トロッケン

ライムやハーブなどの華やかなアロマ。繊細な酸とミネラル感あふれる高品質リースリング。丘が連なる産地であることから、名前は“100の丘”を意味しています。

ワインボトル

リースリング・トロッケン

手摘みで収穫し、天然酵母で大樽発酵。シトラス、グレープフルーツなどの黄系果実にハーブの香り。塩味のようなミネラルの味わいが豊か。

シュタッフェルター・ホフ

ブドウ畑

862年創業と歴史あるモーゼルリースリングのスペシャリスト。

自然を尊重した栽培農法を実践、オーガニック認証を取得し、果実味とミネラルに富んだフレッシュなリースリングを生み出しています。

オススメワインはこちら

ワインボトル

マグヌス・リースリング・トロッケン

ワインを前に幸せそうなオオカミ、マグヌス君が目印。イキイキとした果実味とミネラル感、後に残る優しい甘みが上品。コスパ最高の辛口リースリング!

ワインボトル

862・リースリング・トロッケン

ワイナリー設立1150年を記念して造られたワイン。名前の“862”はワイナリーの創立年から。古樹のブドウならではの複雑味と旨み、しっかりとした骨格が魅力。

シュロス・フォルラーツ

ブドウ畑

ラインガウ最大の畑約80haを所有する名門、シュロス・フォルラーツ。

彼らが造るワインは、ラインガウ・リースリングの特徴とも言えるエレガントさと力強さを兼ね備えています。

オススメワインはこちら

ワインボトル

ラインガウ・リースリング・トロッケン・カビネット

白桃のような上品な果実味と心地よい酸が広がるバランスに優れたやや辛口。優しい味わいは、休日のブランチにまったりと楽しむのにピッタリ。

あなたの好みが見つかる!味わいチャート

味わいチャート

シャープな酸を持つミネラル豊かな辛口から、リッチな味わいの中辛口まで、バラエティの多彩さも辛口リースリングの面白さ。お好みのタイプを見つけてください !

今が旬の食材と!ペアリングメモ

アスパラ

フレッシュな辛口リースリングには鮎の塩焼きやふきのとうの天ぷらを、リッチな味わいのリースリングにはベーコーンを巻いたアスパラガスなどがよく合います。

• アスパラのベーコン巻き
• ふきのとうの天ぷら
• 鮎の塩焼き