内陸性気候のアルザス地方は、1月が最も寒い季節。冬ならではのアルザスワインの楽しみ方をのぞいてみましょう。

まるで絵本の中に迷い込んだような街並みが特徴のアルザス。

“コロンバージュ”と呼ばれる、この地方独特の木組みの家々と、軒先を飾る花々がメルヘンな風景を生み出しています。

アルザス地方中心部に位置するコルマールは、カラフルな建物と石畳みの道が織りなす中世の趣を持つ景観が大人気。日本の人気アニメ映画のモデルとなった街としても知られています。

ドイツの影響を受けながら、独自の食文化を育んできたアルザス地方。山に囲まれた地方であることから、郷土料理は肉料理が中心です。

タルト・フランベは玉ネギやベーコンを載せたシンプルな薄焼きピザや、シュークルートは発酵させたキャベツとソーセージや豚肉を煮込んだ料理が有名です。

いずれも日本のご家庭でも再現しやすいので、ぜひワインに併せて作ってみてはいかがでしょうか。

そして、アルザスの何よりの特徴は、“ワインの銘醸地”であるということ。

土壌は石灰岩、砂岩、泥灰土、粘土などの豊かなモザイクで構成されており、そうした多彩なテロワールと、その場所に適した様々なブドウ品種が栽培されることで、多彩なスタイルのワインが生み出されています。

1626年創業、4世紀にわたりアルザスワインの歴史と伝統を育んできた名門ワイナリー。

計52haに及ぶ畑を所有しており、畑が位置するリボヴィレ渓谷一帯は、周囲をヴォージュ山脈に囲まれていることで雨や偏西風の影響が少なく、豊富な日照量に恵まれた、ブドウ栽培に最適なテロワールとなっています。

白ワインは夏の飲みもの。そう考えがちですが、それだけではもったいないというもの。

アルザス地方で生産される90～95％は白ワイン。夏にはもちろん、秋から冬も、現地では白ワインが楽しまれています。トリンバックのワインの冬の楽しみ方について、12代目のオーナーファミリー、ジャンさんにお伺いしてみました。