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6年もの間熟成されているため熟成香が感じられる一方でフレッシュな青リンゴやグレープフルーツのような爽やかな香りも特徴的です。ノンドザージュでドライなので様々なお料理に寄り添うスパークリングワインです。⭐︎外観:グリーンがかったイエローでクリーンな色調⭐︎香り:青リンゴ、グレープフルーツ、ユリ、スイカズラ、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、ヴァニラ⭐︎味わい:熟成からくる香ばしい香りと、花の香りが細かな泡と共に口中に広がり、厚みのあるボディで旨みも十分感じられます。中盤から縦に伸びるような酸味が心地よく持続します⭐︎ペアリング:天麩羅、スモークサーモンなど
レビュー全文を見る2024.12.09
補糖なしのノン・ドサージュで仕上げられており、シャンパーニュよりもブドウの純粋な果実味が楽しめます。 グラスに注いだ瞬間から立ち上るキメの細かいフワフワの泡と、果実味の豊かさが印象的で、辛口でもドライ過ぎないのが特徴です。 ベラヴィスタのプレステージ・キュヴェであるヴィットリオ・モレッティよりも短い熟成期間ではありますが、同じくノン・ドサージュで造られているため「ベビー・モレッティ」の異名をもつパス・オペレ。 ベラヴィスタ好き必見です!
レビュー全文を見る2023.09.03
こちらは、軽やかでキレのあるフランチャコルタです。 ライム、りんごの果実の透き通った香りとどこかヨード香が感じられます。シルキーなロあたりと葡萄本来の味わいが残る余韻を感じることができます。ワインが主張し過ぎず、上品な味わい、ミネラリーな余韻はカキにレモンを絞ったものとのペアリングがおすすめ!食欲をそそる一本です!
レビュー全文を見る2023.05.02
外観は輝きのあるゴールドイエロー。キラキラと立ち昇る泡がとても美しいです。香りはとても豊かで、熟した白桃やアプリコット、バタートーストやピスタチオ、フレッシュハーブやオレガノなど、そして上品な樽香と、とても複雑で多彩なニュアンスを持っています。口当たりは柔らかく滑らかで、キレイで伸びやかな酸と熟成感が深みのある味わいと力強さ、そしてエレガントさを演出します。パス・オペレは「何も手を加えない」という意味で、ブドウ本来のポテンシャルを味わってほしいという生産者の自信と誇りを感じさせます。ベラヴィスタが目指す「完璧な調和」の代表的な1本。是非一度お試しあれ!
レビュー全文を見る2022.11.05
きめ細かく力強い泡立ち。色調はやや薄めの黄金色。香りは豊かで柑橘フルーツや白い花、焼いたトースト、燻製など感じ、とてもアロマティックです。 しっかりと辛口ですが、ハチミツやアーモンド、白い花のニュアンスも感じられます。 ジューシーな果実味に長期熟成による丸み。 後から旨味もジワジワと広がって、ゆっくり長く楽しめる1本です。
レビュー全文を見る2022.09.27
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。