シャブリ プルミエ・クリュ フォレのスタッフレビュー一覧

白ワイン

シャブリ プルミエ・クリュ フォレ

ルイ・ミシェル・エ・フィス

フランス ブルゴーニュ シャブリ

8,140円（税込）

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  ワインショップ・エノテカ佐野プレミアム・アウトレット店

  S.Sano

  なめらかで少し熟成の印象！ワイン通の方にもおすすめです！

  2022年のフォレです！繊細で軽快な部分もありますが、個人的に2022年は少し熟成感が感じられる印象で、若干複雑な香りがおたのしみいただけるかと思い、ぜひワイン通の方にもお試しいただきたい一本です！香りは少し甘さを感じさせるようで熟成の高い印象です。レモンや熟したリンゴ、ピーチのような香り、そこに僅かにカモミールや麦わら、しょうがや蜜蝋のような香りも感じられて繊細ながらも少し複雑味を帯びた香りが非常に魅力的に感じられました。味わいは軽快でライトな口当たり。そして滑らかなテクスチャー、酸味にシャープさはなく何処か親しみやすさのある酸味が特徴的です。お料理はグラタンやコンテチーズ等がおすすめです。

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  • ちょっと冷やし目で
  • 贅沢ディナー
  • ワインだけでも楽しめる

  2026.04.28

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  ワインショップ・エノテカ小田急新宿店

  Y.Sakamoto

  爽やか×ミネラリー

  シャブリってたくさんありますけど、迷いますよね。そんなあなたにこの1本をオススメ致します。開けたてからレモンやグレープフルーツなどの爽やかな香り…その中にも鉱物的なニュアンスがしっかりと感じます。味わいは熟した果実の感触がありながらもパキッとしたミネラル感。後味に残る苦味が心地良いです。 ペアリングはアフィデリスというシャブリで洗ったウォッシュチーズがおすすめです。チーズの塩気とこのワインの苦味がうまく調和して、とても爽やかなマリアージュが楽しめますよ！

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  • ミネラル
  • エレガンスの極み
  • 酸がたまらない

  2022.09.30

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  ワインショップ・エノテカGINZA SIX店

  K.Kajita

  硬派な一級畑には地元のウォッシュタイプのチーズを

  シャブリの中心部から南西方向に伸びるモンマンの丘の中腹にある一級畑。フォレの畑を登るとビュトーの畑という位置関係です。レモンピールや白桃、白い花の香り。直下に岩盤があるという事であろう、仄かなヨードと雨に濡れた石の香り。硬水を含んだ時に感じる確かなテスクチャ―、豊富な酸が熟成のポテンシャルを想起させます。緻密で複雑味のある、硬派な一級畑だと思います。ところでアフィネ・オ・シャブリというチーズがあります。シャブリを造る際の搾りかすで造った蒸留酒、マールで表面を洗って作るウォッシュタイプです。香りが強いイメージのウォッシュの中では爽やかでクリーミー。しっかりとしたボディのシャブリと抜群の相性です。

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  • 飲みごたえあり
  • 酸がたまらない
  • ミネラル

  2022.07.12