カパンネッレ CAPANNELLE
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イタリア
キャンティ・クラシコで知名度の高い、ブティックワイナリー
カパンネッレはトスカーナの小規模なブティックワイナリー。ローマ在住の実業家ラッファエーレ・ロッセッティ氏が、1974年にこの地に移住してきたことに始まりました。ブドウ畑は16haと小規模なブティックワイナリーですが、知名度は抜群。早くからブティックワイナリーとして独特の道を歩みます。 ラインナップはDOCGキャンティ・クラシコ・リゼルヴァと、サンジョヴェーゼ主体のソラーレ、白ワインのシャルドネ、そして有名な50 ＆ 50があります。50 ＆ 50はカパンネッレとアヴィニョネージの食事会のときに、遊び心で両者のワインをブレンドしたのがきっかけとなって誕生したという珍品。カパンネッレのサンジョヴェーゼ50％とアヴィニョネージのメルロ50％から成ります。 カパンネッレの赤ワインは、ワイナリーの創業当初から土着品種にこだわった伝統的なスタイル。豊かな酸味と赤系果実の風味が特徴です。発酵にはステンレス槽のほかにフランス産オークを早くから導入しています。またセラーのいたるところに、ステンレス製の器具が使用されており、香りと衛生面での配慮も怠りません。
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