JACQUES CARILLONジャック・カリヨン

入荷数僅かの稀少なグラン・クリュを含む全6銘柄。
最新2014年ヴィンテージ初入荷！

16世紀からピュリニー・モンラッシェにおいてワイン造りを続ける老舗、ジャック・カリヨン。あのルフレーヴと比肩する評価を受けるルイ・カリヨンの系譜を継ぐ、由緒正しきドメーヌです。

今回は彼らの造る最新2014年ヴィンテージが待望の入荷。2014年は特に白ワインは総じて評価が高く、飲むことで喜びを享受できるような魅力に富んだ味わいになっています。ブルゴーニュでも一際優美な白と賞されるも非常に稀少なグラン・クリュ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェをはじめとする全６銘柄。数量が限られておりますので、お気に入りの銘柄は是非早めにお求めください。

ジャック・カリヨン氏も「素晴らしい」と自信を漲らせる、
表現力に富み、飲む喜びに溢れた最新2014年ヴィンテージ。

「良く熟し、美しい酸を備えたブドウができた素晴らしいヴィンテージ」

2014年はブルゴーニュの白はワインアドヴォケイト誌にて驚異の97点を獲得するほどのグレートヴィンテージ。暖かい春、涼しい初夏で始まり、8月末になると理想的の天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。さらに、十分な収穫量にも恵まれ、テロワールと生産者のスタイルをワインに反映することに成功。造られたワインは表現力豊かで、飲むことで喜びを享受できるような魅力に富んだ味わいに仕上がっています。

あのルフレーヴに比肩する評価を受ける
由緒正しきルイ・カリヨンの血統。

「世界最高峰の白ワイン」、「白ワインのプリンス」と称賛され、数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも白ワインの頂点に君臨する銘醸地、ピュリニー・モンラッシェ。この地で16世紀からワイン造りを続け、あのルフレーヴと同等、もしくはそれ以上の評価を受ける、由緒正しき老舗ドメーヌがルイ・カリヨンです。ルイ・カリヨンのワインは2009年まで“ルイ・カリヨン・エ・フィス”の名でリリースされていましたが、当主であったルイ氏の引退に伴い、畑は息子のジャック氏とフランソワ氏に分割。彼らはそれぞれにドメーヌを設立し、兄ジャック氏が2010年に立ち上げたドメーヌが、このジャック・カリヨンです。

ドメーヌ・ジャック・カリヨンは特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェをはじめとする5.25haの畑を所有。ルイ・カリヨンから受け継いだ一切の妥協を許さない丁寧なワイン造りを実践し、カリヨン一族の名に恥じぬ気品溢れるエレガントなワインを生み出しています。

代々受け継がれる丁寧な手作業。
テロワールの個性を最大限に生かしたワイン造り。

ワイン造りにおいてジャック・カリヨンが最も重視していることは、「テロワールの特徴を最大限生かすこと」。先祖代々受け継がれてきた畑には、樹齢40〜50年に及ぶ古樹が多く植えられており、それらを常に高いレベルで健全に保つために人の手による丹念な畑仕事が行われています。

ブドウ栽培は、リュット・レゾネ(減農薬法)を採用。よほどのことがない限りボルドー液だけで害虫に対処し、極力、薬剤の使用を避け除草剤も一切使用しません。より質の高いブドウを収穫するために、ブドウの樹は幾分短く剪定されており、芽の数も厳しく制限。樹の高さは同一に揃えられ、全ての葉が十分に光合成できるよう手入れされています。 収穫は、極端な遅摘みはせず、糖分がありながらも十分な酸が残るバランスを見極めて100％手摘みで実施。 また春と秋の年2回、表土付近の根を切って中心となる根が地中深くに届くよう、畑を鋤き返しています。

醸造は、人の手を出来る限り加えないブドウのポテンシャルを尊重したスタイル。空圧式プレス機でブドウを圧縮し、発酵後、バドナージュを行いながら澱に1年以上接触させた状態で熟成。新樽比率は15％〜20％と低く、果実の風味が損なわれないよう細心の注意が払われています。熟成後は、さらにステンレスタンクで6ヶ月寝かした後、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。
こうした丁寧な造りから生み出されるワインは、エレガントで透明感溢れるクリーンな印象。ミネラルが豊富にありながらも重たくなりすぎず、繊細な酸がワイン全体に気品と優雅さを与えています。余韻は長く、最後まで途切れることのないピュアな果実味が魅力。 どのアペラシオンもバランスに優れ、テロワールの個性を余すことなく表現した味わいを堪能することができる、ブルゴーニュワインラヴァーにとって見逃せない生産者です。

今回入荷の全6銘柄はこちら▼

ブルゴーニュ・ラヴァー垂涎の的。
ジャック・カリヨンを代表するトップ・キュヴェ。

僅か0.12haの区画から造られる稀少キュヴェ。
若くして豊かさと気品とを余さず発揮してくれる
ブルゴーニュの白でも一際優美なグラン・クリュ。

ご好評につき完売
2014年
ビアンヴニュ･バタール･モンラッシェ グラン・クリュ

30,000円(32,400円 税込)

ムルソーと道一本を隔てた1級畑。
豊かな風味とストラクチャーを兼備した、
美しい熟成を期待させる逸品。

ご好評につき完売
2014年
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルフェール

14,000円(15,120円 税込)

ピュリニーでも特に好立地。
隙のない洗練された佇まいの中から広がる、
余韻まで続く深く強い味わい。

ご好評につき完売
2014年
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ
レ・ペリエール

14,000円(15,120円 税込)

ル・モンラッシェにほど近い好立地。
シャサーニュらしい柔らかな果実味と
豊潤なアロマを纏った、ボリューム感溢れるスタイル。

2014年
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ
レ・マシュレール

12,500円(13,500円 税込)

白の名手が手掛ける、１万円以下で手に入る上質な２銘柄

上質なミネラルが調和した端正な味わい。
ピュリニーの手本と賞すべき美しい村名ワイン。

2014年
ピュリニー･モンラッシェ

9,500円(10,260円 税込)

シャサーニュ・モンラッシェに隣接する、
ジャック・カリヨンが手掛ける唯一の赤。
チャーミングなアロマと優美な味わいが魅力。

ご好評につき完売
2014年
サン･トーバン プルミエ・クリュ
レ・ピタンジュレ

4,500円（4,860円 税込）