ピュリニー･モンラッシェ

2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

グリーンアップルや洋梨、白桃などの果実のアロマとともに、澄み切ったミネラルとほのかに薫るバターの香りがエレガンスを表現しています。厚みのある柔らかな口当たり。ボリュームのある果実味と凛とした酸のバランスが際立ち、クリーミーかつ優雅な余韻が続きます。こちらの厳選された区画のブドウを使用した贅沢なキュヴェは、複雑味と凝縮感に溢れており、ジャック・カリヨンらしい上品な美しさを表現した1本です。

飲み頃：～2026年

シャルドネ（100%）

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

外観は鮮やかなレモンイエロー。ライムやグレープフルーツなどの柑橘類のアロマに、ハーブや繊細なミネラル香が重なった非常に爽やかな香り。口に含むと、引き締まった酸としっかりとしたミネラルが感じられ、徐々に厚みのある果実味が広がっていきます。余韻には蜂蜜の甘みやナッツの風味が漂うリッチな1本。カルパッチョやアクアパッツァと相性が抜群です。

飲み頃：～2025年

シャルドネ（100%）

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的な天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。白ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートにおいて、97点という高得点を獲得。一貫して白い果実などの芳醇な香りと凝縮感のある果実味を備えており、ブドウの品質の高さを十分に伺い知ることが出来ます。ジャック・カリヨン氏も、「良く熟し、美しい糖分と美しい酸を備えたブドウができた素晴らしいヴィンテージ」であると2014年ヴィンテージを称えています。

ライムリーフやハーブの爽やかなアロマに、繊細なミネラル香が重なった直線的な香り。味わいはクリーンでフレッシュな印象で、引き締まったアタックから、徐々に厚みのある味わいへと変化していきます。余韻には蜂蜜の甘みが漂うリッチな1本。まさにジャック・カリヨンの魅力を堪能できるワインです。

飲み頃：～2028年

シャルドネ（100%）

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

グリーンアップルや洋ナシの爽やかで生き生きとした香りがグラスから見事に立ち昇ります。口に含むと、綺麗な酸がのったフレッシュな味わい。フィニッシュにかけて重みも加わり満足感の高い1本に仕上がっています。

飲み頃：～2021年

シャルドネ（100%）

2012年のジャック・カリヨンでは、沢山のブドウの結実不良が起き、 3回にも及ぶ雹の被害によって村名で50％、プルミエ・クリュでは70％もの 収穫量を失ってしまいました。しかし、ジャック氏は2012年を振り返り、 「マロラクティック発酵が成功し、醸造面での確かな手ごたえを得られた。 ミネラルを感じる素晴らしいワインに仕上がった。」と語っています。 ワイン・アヴォケイト誌のテイスター、ニール・マーティン氏は 「2012年のワインの中で、ジャック・カリヨンはお気に入りのひとつ。」と、 そのクオリティを絶賛しており、ジャック氏の造るワインは 2012年のピュリニー地区で最上の出来の一つに挙げられています。

芝生やリンゴの花を思わせるフレッシュで華やかなアロマ。 苦みのあるレモンや白桃のイキイキとした果実味が 豊かなミネラルとともに余韻にまできちんと表現された、 美しく洗練された味わい。

さらにこちらのワインはどんなお食事とも相性が良いのも魅力。 さっぱりとして適度にボディがあるため、白身の魚や鶏肉にはもちろん、 豚肉料理とも相性場群。口の中を上質な酸が洗い流しながらも、 最後にはワインの旨みをきっちりと残してくれます。上品な味わいの和食と合わせてもお楽しみいただけます。 様々な味わいのお料理と共に、 ゆっくりと時間をかけて味わいたい名品です。

シャルドネ（100%）