ピュリニー･モンラッシェ

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ピュリニー･モンラッシェ

PULIGNY MONTRACHET

価格：9,500 円 (10,260 円税込) ～

総合評価：

4.0

ピュリニー・モンラッシェの名門、ジャック・カリヨン。
厳選された11の区画、樹齢35年の樹から造り出される
クラシックなピュリニー･モンラッシェ。

生産者	ジャック・カリヨン JACQUES CARILLON
タイプ	ワイン > 白ワイン
品種	シャルドネ（100%）
生産地	> フランス > ブルゴーニュ > ピュリニー・モンラッシェ

01

2015年 750ml

9,500 円 (10,260 円税込)

95 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

外観は鮮やかなレモンイエロー。ライムやグレープフルーツなどの柑橘類のアロマに、ハーブや繊細なミネラル香が重なった非常に爽やかな香り。口に含むと、引き締まった酸としっかりとしたミネラルが感じられ、徐々に厚みのある果実味が広がっていきます。余韻には蜂蜜の甘みやナッツの風味が漂うリッチな1本。カルパッチョやアクアパッツァと相性が抜群です。

飲み頃：～2025年

シャルドネ（100%）

数量：
02

2014年 750ml

9,500 円 (10,260 円税込)

95 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的な天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。白ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートにおいて、97点という高得点を獲得。一貫して白い果実などの芳醇な香りと凝縮感のある果実味を備えており、ブドウの品質の高さを十分に伺い知ることが出来ます。ジャック・カリヨン氏も、「良く熟し、美しい糖分と美しい酸を備えたブドウができた素晴らしいヴィンテージ」であると2014年ヴィンテージを称えています。

ライムリーフやハーブの爽やかなアロマに、繊細なミネラル香が重なった直線的な香り。味わいはクリーンでフレッシュな印象で、引き締まったアタックから、徐々に厚みのある味わいへと変化していきます。余韻には蜂蜜の甘みが漂うリッチな1本。まさにジャック・カリヨンの魅力を堪能できるワインです。

飲み頃：～2028年

シャルドネ（100%）

数量：
03

2013年 750ml

9,500 円 (10,260 円税込)

95 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

グリーンアップルや洋ナシの爽やかで生き生きとした香りがグラスから見事に立ち昇ります。口に含むと、綺麗な酸がのったフレッシュな味わい。フィニッシュにかけて重みも加わり満足感の高い1本に仕上がっています。

飲み頃：～2021年

シャルドネ（100%）

数量：
04

2012年 750ml

9,500 円 (10,260 円税込)

95 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2012年のジャック・カリヨンでは、沢山のブドウの結実不良が起き、 3回にも及ぶ雹の被害によって村名で50％、プルミエ・クリュでは70％もの収穫量を失ってしまいました。しかし、ジャック氏は2012年を振り返り、「マロラクティック発酵が成功し、醸造面での確かな手ごたえを得られた。 ミネラルを感じる素晴らしいワインに仕上がった。」と語っています。ワイン・アヴォケイト誌のテイスター、ニール・マーティン氏は「2012年のワインの中で、ジャック・カリヨンはお気に入りのひとつ。」と、そのクオリティを絶賛しており、ジャック氏の造るワインは 2012年のピュリニー地区で最上の出来の一つに挙げられています。

芝生やリンゴの花を思わせる厳フレッシュで華やかなアロマ。 苦みのあるレモンや白桃のイキイキとした果実味が豊かなミネラルとともに余韻にまできちんと表現された、 美しく洗練された味わい。

さらにこちらワインは、どんなお食事とも相性が良いのも魅力。さっぱりとして適度にボディがあるため、白身の魚や鶏肉にはもちろん、豚肉料理とも相性場群。口の中を上質な酸が洗い流しながらも、最後にはワインの旨みをきっちりと残してくれます。また、上品な味わいの和食と合わせてもお楽しみいただけます。 様々な味わいのお料理と共に、ゆっくりと時間をかけて味わいたい名品です。

シャルドネ（100%）

数量：

残りあと5本

ピュリニー・モンラッシェにおいて、現地フランスでは、
何とあのルフレーヴと同等、
もしくはそれ以上の評価を受けていた造り手、ルイ・カリヨン。
16世紀設立という古い歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門です。

2009年ヴィンテージまで、カリヨン家のワインは、
"ルイ・カリヨン・エ・フィス"の名でリリースされていましたが、
2010年にルイ・カリヨン氏の引退に伴い、かねてよりドメーヌを切り盛りしていた
息子のジャック氏とフランソワ氏に分割されました。
これによって、ドメーヌ・ルイ・カリヨンは、
兄ジャック・カリヨン氏が一貫してワイン造りを統括する
新生ドメーヌ・ジャック・カリヨンとして生まれ変わったのです。

現在は、ピュリニー村にグラン・クリュのビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを保有する他、
ピュリニー・モンラッシェの数々の一級畑など5.25haを保有しています。、

彼の造る、美しきワインの秘訣は、脈々と受け継がれてきた丁寧な畑仕事にあります。
ブドウ栽培では、除草剤は一切使わず、害虫対策にはボルドー液のみ使用。
ブドウの樹を短く剪定し、全ての葉が十分に光合成できるような工夫も行います。
また、収穫は手摘みで行い、極端な遅摘みはせず、糖がのってきながらも、
十分な酸が残るバランスを見極めて収穫をおこないます。
さらに新樽比率を15％〜20％と抑えることによって、
果実の風味を生かしたワインを造り出しているのです。

ジャック・カリヨンでは、テロワールの特徴を生かすことを大切にしており、
その味わいは濃厚なバターテイストというよりもエレガントでクリーンな印象。
ミネラル豊富で繊細、気品と優雅さを備え、
長い余韻には最後まできれいに続くピュアな果実味が感じられます。
どのアペラシオンも完璧なバランスで、テロワールの個性を余すことなく
表現された味わいを堪能することができます。

一切の妥協を許さないジャック・カリヨンは、村名のピュリニー・モンラッシェも
他の特級や一級のワインと同じように丁寧に造ります。
厳選された11の区画の、樹齢35年程度の古い樹から造り出されるワインは、
上級のキュヴェから感じる、ジャック・カリヨンらしい上品な美しさと酸をしっかりと表現しています。

『クラシックなピュリニー･モンラッシェ』と評価されているスタイルで、
まさにジャック・カリヨンのワインの特徴を
説明するに相応しいワインと言えるでしょう。