お魚料理とワインのマリアージュ　魚ワイン

お手頃千円台からの人気アイテム7選！

今が旬のクリーミーで濃厚な味わいの生牡蠣…香ばしく焼いた脂がのった焼き魚…魚介とトマトの旨みのエキスがぎゅっと凝縮したブイヤベース…こんな魚介料理を楽しむ際、みなさまどんなワインを合わせますか？

料理とワインの合わせ方は様々な考え方があれど、今回は、エノテカ・オンラインがおススメする、これを合わせれば間違いなし！のお魚料理とワインのペアリングをご紹介。相性の良いワインと合わせることで、魚介の旨みがより一層引き立ちます。ワインが好き！そしてお肉も好きだけどやっぱりお魚が好き！というグルメな皆様にぜひ試していただきたい、エノテカ流“魚＆ワインのマリアージュ術”、必見です！

７種の魚料理とおススメワインはこちら ▼

ラス・ムラス・ソーヴィニヨン・ブラン
/ ミゲル・トーレス・チリ
（チリ セントラル・ヴァレー）

1,800 円(1,944 円 税込)

白身魚のカルパッチョとのおススメは、スペインワインを牽引する名生産者、トーレスが手掛けるラス・ムラス・ソーヴィニヨン・ブラン。
ワインが持つグレープフルーツやトロピカルフルーツの味わいやアロマが、カルパッチョにフルーティーなソースやレモンを振り掛けたようで絶妙な組み合わせを楽しむことができます。

シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ
/ ジャン・クロード・コルトー
（フランス　ブルゴーニュ）

2,500 円(2,700 円 税込)

生牡蠣のレモン添えとのおススメは、エノテカで大人気のシャブリの造り手、ジャン・クロード・コルトーが手掛けるシャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ。
レモンを思わせる豊潤な果実味、シャブリらしいミネラルが、生ガキのミネラル感と良くマッチします。

ラインガウ リースリング・フォルラーツ
/ シュロス・フォルラーツ
（ドイツ）

2,200 円(2,376 円 税込)

お寿司とのおススメは、ドイツ最古の名門ワイナリー、シュロス・フォルラーツが手掛けるラインガウ リースリング・フォルラーツ。
ワインの透き通るほどに清らかで洗練された味わいが、生のお魚特有の臭みを綺麗に消してくれ好相性。また、タコのねっとりとした食感や、脂の乗ったネタの脂分も綺麗に洗い流してくれます。

ソアヴェ
/ アレグリーニ
（イタリア ヴェネト）

2,500 円(2,700 円 税込)

焼き魚とのおススメは、イタリア・ヴェネト州No.1ワイナリーと呼び声高い実力派、アレグリーニが手掛けるソアヴェ。
ジャスミンや白い花、柑橘系のフレッシュなアロマが広がる活気溢れる味わいで、フルーティーな中にも、豊かな酸味とレモンピールに似た微かな苦味があり、焼き魚にアクセントを加えてくれるため好相性な組み合わせです。

カラフリア
/ トルマレスカ（アンティノリ）
（イタリア プーリア）

2,400 円(2,592 円 税込)

ブイヤベースとのおススメは、世界のベスト・ロゼ15にも選出、名門アンティノリがプーリアで造る軽快なロゼワイン、カラフリア。
白桃等の白い果実、グレープフルーツ、スミレの香りが繊細に、しかしはっきりと感じられます。プーリアの潮風を感じさせる柔らかく心地よい酸味や、海塩が備わったミネラルが魚介の旨味を含んだブイヤベースと絶妙にマッチします。

サンタ・ディグナ・メルロ・レゼルヴァ
/ ミゲル・トーレス・チリ
（チリ）

1,800 円(1,944 円 税込)

マグロの竜田揚げとのおススメは、スペインの名門トーレスがチリで手掛けるワイナリー、ミゲル・トーレス・チリが手掛ける、自然環境への配慮や、働く人々を大切にする取り組みが評価されフェアトレード認証を取得するシリーズの、サンタ・ディグナ・メルロ・レゼルヴァ。
竜田揚げのフライの脂っぽさとメルロの濃厚な果実味とが好相性。またタンニンが綺麗に脂分を流してくれます。

ル・オー・メドック・ド・ジスクール
/ シャトー・ジスクール
（フランス　ボルドー）

2,800 円(3,024 円 税込)

ウナギの蒲焼きとのおススメは、メドック格付け第3級のシャトー・ジスクールの醸造チームが手掛ける、抜群のコストパフォーマンスを誇るボルドー、ル・オー・メドック・ド・ジスクール。
蒲焼きの甘いタレと、ワインの持つ黒系果実味がぴったり。極上のマリアージュを楽しむことができます。

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