第47回 Detailed
- 2020.03.04
- 石田博氏のテイスティングノート
奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスに、ミネラル、焦げ香??しまいには動物臭?!ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]
石田博氏のテイスティングノート
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ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティング用語や表現などを解明！ あなたもイメージを膨らませてテイスティングに挑戦してみてはいかがでしょうか？
第46回 伝統産地の進化
- 2020.01.06
- 石田博氏のテイスティングノート
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第45回 シリアス
- 2019.11.01
- 石田博氏のテイスティングノート
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第44回 土着品種とブレンド
- 2019.09.02
- 石田博氏のテイスティングノート
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第43回 精巧な
- 2019.07.01
- 石田博氏のテイスティングノート
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第42回 テキストブック
- 2019.05.01
- 石田博氏のテイスティングノート
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第41回 シームレス
- 2019.03.01
- 石田博氏のテイスティングノート
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第40回 アクセシビリティ
- 2019.02.01
- 石田博氏のテイスティングノート
飲料にもトレンドがあります。もちろんワインにも。1990〜2000年には濃厚でヴォリューム感のあるワインが高い評価を受け、求められました。Big Wineという表現はまさに時代を表しています。その反動 […]
第39回 コンフィデント
- 2018.11.05
- 石田博氏のテイスティングノート
奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭？！ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティング […]
第38回 抑制
- 2018.08.31
- 石田博氏のテイスティングノート
奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]