第42回　テキストブック

• 2019.05.01
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスに、ミネラル、焦げ香??しまいには動物臭?!ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第41回　シームレス

• 2019.03.01
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスに、ミネラル、焦げ香??しまいには動物臭?!ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第40回　アクセシビリティ

• 2019.02.01
• 石田博氏のテイスティングノート

飲料にもトレンドがあります。もちろんワインにも。1990〜2000年には濃厚でヴォリューム感のあるワインが高い評価を受け、求められました。Big Wineという表現はまさに時代を表しています。その反動 […]

第39回　コンフィデント

• 2018.11.05
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭？！ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティング […]

第38回　抑制

• 2018.08.31
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第37回　深み

• 2018.07.04
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第36回　官能表現 Luscious

• 2018.05.03
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第35回　テクスチュア

• 2018.03.26
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第34回 ピュア

• 2018.03.25
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]

第33回 コンシスタント

• 2018.03.25
• 石田博氏のテイスティングノート

奇怪な用語が飛び交うワインテイスティング。フルーツや花ならまだしも、スパイスにミネラル、焦げ香？？しまいには動物臭?! ですが、これにはきちんと意味があるのです。ソムリエ目線で、毎回難解なテイスティン […]