北原薫

イタリア現地でコックとして、ミシュラン星付きレストランにて研鑽を積む。料理修行の傍らイタリア各地のワイン産地を訪ね歩き、ワインの楽しみ方に魅せられる。 帰国後、サービスの世界へ。生産者とのコラボイベントを精力的に行い、レストランを通じて、イタリアワインの普及活動に努めている。