キリッとした味わいのシャンパーニュでおすすめしたいのが、極辛口タイプのシャンパーニュ。その代表が補糖を全く行わずに造られる「ノン・ドサージュ」です。
こちらのページでは、そんなノン・ドサージュ シャンパーニュのおすすめ銘柄をご紹介。老舗メゾンによるヴィンテージ・シャンパーニュや、自然派の造り手が手掛ける1本など、個性溢れるラインナップとなっております。ブドウ本来の味わいを生かした、繊細でピュアな味わいとシャープな後味が魅力の極辛口スタイルをぜひお愉しみください。
ノン・ドサージュ シャンパーニュとは？
ノン・ドサージュ(ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ)とは、通常シャンパーニュを造る過程で行われる、ワインに糖分を加えたリキュールの添加を全く行わずに仕上げられる極辛口タイプのこと。ブドウ本来の味わいを生かして造られるため、しっかりと選別されたブドウを使用しないと美味しいワインにはなりません。そのため、各メゾンは自信を持ってこの「ノン・ドサージュ」のスパークリングワインをリリースしています。
ノン・ドサージュを詳しく知る≫
味わいは、糖分が極めて少ないためにすっきりと爽やか。辛口のさらに上をいく超辛口と言えますが、ブドウ本来のほんのりとした甘味とコクが感じられる絶妙なバランスを持っています。繊細な味わいを愉しむために、できればクーラーなどで常に冷やしていただくのがおすすめ。ホタテやエビなどの貝・甲殻類などを使用した、シンプルな味付けの前菜やグリルはもちろん、お寿司や水炊きなどの日本料理にも良く合い、素材そのものを活かした繊細なマリアージュを愉しむことができます。
おすすめ銘柄
老舗RM、タルランのエッセンスが堪能できる1本。3つのブドウ品種をブレンドした、フレッシュながらも奥深さを感じさせる仕上がり。
10,450 円
（税抜価格9,500円）
- WA 90
- WS 92
- JS 93
- V 92
RMのパイオニアとして知られるタルラン。こちらのシャンパーニュには、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールをメインに、古代品種であるプティ・メリエ、アルバンヌ、ピノ・ブランを使用しています。造られるワインは、フレッシュかつ繊細なスタイルの1本。テロワールの個性が表現されつつ、各品種の特徴がバランス良く調和した深みのある仕上がりをお愉しみいただけます。
老舗RM、タルランのエッセンスが堪能できる1本。3つのブドウ品種をブレンドした、フレッシュながらも奥深さを感じさせる仕上がり。
10,450 円
（税抜価格9,500円）
- WA 90
- WS 92
- JS 93
- V 92
RMのパイオニアとして知られるタルラン。こちらのシャンパーニュには、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールをメインに、古代品種であるプティ・メリエ、アルバンヌ、ピノ・ブランを使用しています。造られるワインは、フレッシュかつ繊細なスタイルの1本。テロワールの個性が表現されつつ、各品種の特徴がバランス良く調和した深みのある仕上がりをお愉しみいただけます。
「最もモダンな」ルイ・ロデレール。どこまでもピュアでシンプル、削ぎ落とされた美しさを追求した、無垢な味わい。
2018年
22,000 円
（税抜価格20,000円）
- D 93
「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2026」にて7年連続第1位に輝いたルイ・ロデレール。2018年ヴィンテージからは、ブリュット・ナチュールのデザインを務めてきたフィリップ・スタルク氏の「Less is More」という美学を反映させた、ミニマルでコンセプトをより突き詰めた洗練されたデザインのパッケージにリニューアルしています。繊細ながらも濃密な果実味がしっかり感じられるエネルギッシュなスタイルをお楽しみいただけます。
「最もモダンな」ルイ・ロデレール。どこまでもピュアでシンプル、削ぎ落とされた美しさを追求した、無垢な味わい。
2018年
22,000 円
（税抜価格20,000円）
- D 93
「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2026」にて7年連続第1位に輝いたルイ・ロデレール。2018年ヴィンテージからは、ブリュット・ナチュールのデザインを務めてきたフィリップ・スタルク氏の「Less is More」という美学を反映させた、ミニマルでコンセプトをより突き詰めた洗練されたデザインのパッケージにリニューアルしています。繊細ながらも濃密な果実味がしっかり感じられるエネルギッシュなスタイルをお楽しみいただけます。
愛好家から高い支持を得るRMメゾン。約25年の瓶内熟成を経てリリースされる、円熟の旨み溢れるブリュット・ナチュール。
15,070 円
（税抜価格13,700円）
アラン・クヴルールは長期熟成後にキュヴェをリリースすることが特徴のメゾンです。こちらは、平均樹齢25～30年のピノ・ノワール80%とシャルドネ20%をブレンド。グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類のドライフルーツのアロマとともに、トーストやキャラメルの香ばしいブーケが立ち上ります。非常に柔らかでシルキーな口当たりで、約25年以上の瓶内熟成を経てもたらされる熟成感に、フレッシュなニュアンスが魅力。円熟味の加わったピュアな味わいをお楽しみいただける1本です。
愛好家から高い支持を得るRMメゾン。約25年の瓶内熟成を経てリリースされる、円熟の旨み溢れるブリュット・ナチュール。
15,070 円
（税抜価格13,700円）
アラン・クヴルールは長期熟成後にキュヴェをリリースすることが特徴のメゾンです。こちらは、平均樹齢25～30年のピノ・ノワール80%とシャルドネ20%をブレンド。グレープフルーツやオレンジなどの柑橘類のドライフルーツのアロマとともに、トーストやキャラメルの香ばしいブーケが立ち上ります。非常に柔らかでシルキーな口当たりで、約25年以上の瓶内熟成を経てもたらされる熟成感に、フレッシュなニュアンスが魅力。円熟味の加わったピュアな味わいをお楽しみいただける1本です。
シャルドネの名手として注目される新世代RM。 グラン・クリュのシャルドネの魅力をピュアに表現した、極辛口シャンパーニュ。
8,800 円
（税抜価格8,000円）
グラン・クリュのブドウにこだわる、堅実な造りが定評のメゾン。彼らが手掛けるシャンパーニュの多くはパワフルな果実味と旨み、そして「塩味」を感じるほどの強いミネラル感が特徴です。こちらは、グラン・クリュのシャルドネの魅力をピュアに表現した1本。滑らかな舌触りの泡に、キリリとした酸と豊かなミネラル感がもたらす、引き締まった味わいが魅力です。
シャルドネの名手として注目される新世代RM。 グラン・クリュのシャルドネの魅力をピュアに表現した、極辛口シャンパーニュ。
8,800 円
（税抜価格8,000円）
グラン・クリュのブドウにこだわる、堅実な造りが定評のメゾン。彼らが手掛けるシャンパーニュの多くはパワフルな果実味と旨み、そして「塩味」を感じるほどの強いミネラル感が特徴です。こちらは、グラン・クリュのシャルドネの魅力をピュアに表現した1本。滑らかな舌触りの泡に、キリリとした酸と豊かなミネラル感がもたらす、引き締まった味わいが魅力です。
世界屈指の名門一族が手掛ける、夢のシャンパーニュ。シャルドネ由来のフレッシュさとフィネスが魅力。
14,300 円
（税抜価格13,000円）
- WA 91
- JS 93
世界的大財閥のロスチャイルド一族が、彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。こちらのキュヴェには、特級畑と一級畑のブドウを使用しています。最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40％使用しており、さらに4年間澱と共に熟成。フィネスとフレッシュさを保ちつつ、熟成による滑らかな質感が愉しめる1本です。
世界屈指の名門一族が手掛ける、夢のシャンパーニュ。シャルドネ由来のフレッシュさとフィネスが魅力。
14,300 円
（税抜価格13,000円）
- WA 91
- JS 93
世界的大財閥のロスチャイルド一族が、彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。こちらのキュヴェには、特級畑と一級畑のブドウを使用しています。最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40％使用しており、さらに4年間澱と共に熟成。フィネスとフレッシュさを保ちつつ、熟成による滑らかな質感が愉しめる1本です。
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商品一覧
5 件
フィリップ・グラヴィエ ラ・グラス・ダルファエル・グラン・クリュ ゼロ・ドサージュ
泡
エレガント＆コンプレックス
グラン・クリュのブドウにこだわる、堅実な造りが定評のメゾン。グラン・クリュのシャルドネで造る、高い酸と豊かなミネラル感を持った極辛口シャンパーニュ。 詳細を見る
4.5
(4件)8,800 円
（税込）
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット・ナチュール
泡
エレガント＆コンプレックス
世界屈指の名門が魅せる、ラグジュアリーシャンパーニュ。ノン・ドザージュで極上のピュアリティを表現した、美しいバランスに心奪われる1本。 詳細を見る
5.0
(1件)14,300 円
（税込）
JS 93
