空高く昇る神々しいまでのお月様を眺めながら、ビオディナミワインをぜひお愉しみください。
ビオディナミとは…
バイオ・ダイナミック農法の根底には、「全ての生命は、地球上で完結しているのではなく、地球を含む宇宙の営みからも影響を受け、調和しながら生きている」という考えがあります。実は、ビオディナミはワインに限った農法ではなく、食品や飲料、化粧品などあらゆる製品に活かされています。代表的な認定機関として1987年にフランス政府が認められた「DEMETER デメテ―ル」があり、規定に則ったビオディナミを実践し7年目以降に認定されるという厳しい基準が設けられています。
生体力学農法とも言われ、ビオロジックに加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
化学物質をできるだけ抑制した栽培。
合成肥料や農薬を使用する方法。
ビオディナミワインと月との密接な関係とは…
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ブラックカラントやブルーベリーなどの黒系果実のアロマに、ほのかにコショウやスパイスなどのニュアンスが漂います。口当たりは柔らかく、ピュアな果実味とシルクのようなタンニンが魅力。ミネラル感が深みのある余韻を残します。コート・デュ・ローヌらしい豊潤で丸みのあるスタイルです。
シャトー・ムートンをはじめ錚々たるワイナリーで経験を積んだ若き醸造家が仕立てる、濃密な果実味を堪能できるチャーミングなシノン。
シノン レ・パンセ・ド・パリュ
ドメーヌ・ド・パリュ
2016年
4,620円
（税抜価格4,200円）
- V 92
- WS 91
シャトー・ムートンをはじめ錚々たるワイナリーで経験を積んだ若き醸造家が仕立てる、濃密な果実味を堪能できるチャーミングなシノン。
シノン レ・パンセ・ド・パリュ
ドメーヌ・ド・パリュ
2016年
4,620円
（税抜価格4,200円）
- V 92
- WS 91
こちらのシノンは黒系果実とスパイスのニュアンスが魅力的な濃密な味わいの1本。ワイン・アドヴォケイト誌にて 「ストックしておきたいが、開けるのを我慢できないほどの喜びを与えてくれる」と絶賛されています。
ビオディナミを実践する、スーパータスカンの先駆者。平均樹齢30年のブドウ樹から造られる、滑らかで上質な舌触りを持つキャンティ・クラシコ。
キャンティ・クラシコ
カステッロ・ディ・ランポッラ
2018年
4,675円
（税抜価格4,250円）
- JS 93
- V 93
- WA 92
- WE 94
- WS 92
ビオディナミを実践する、スーパータスカンの先駆者。平均樹齢30年のブドウ樹から造られる、滑らかで上質な舌触りを持つキャンティ・クラシコ。
キャンティ・クラシコ
カステッロ・ディ・ランポッラ
2018年
4,675円
（税抜価格4,250円）
- JS 93
- V 93
- WA 92
- WE 94
- WS 92
ダークチェリーやドライイチヂクなどの酸と甘さのメリハリのあるアロマ。リコリス、カンゾウの甘いハーブのニュアンス。サンジョヴェーゼ独特の酸味を豊かな果実味が優しく包み込みます。しっかりした骨格とキメ細やかなタンニン、驚くほど滑らかで上質な舌触り。ワイン造りに対する弛まぬ努力によって生み出される、端正で美しい味わいをお楽しみください。
ラフォン氏はマコンを一般的な認識である単に「若くてフレッシュ」なだけでなく「より洗練された優雅なワイン」に仕立て上げており、口に含むとほんのりとした綺麗な甘みが広がります。後味には引き締まった酸とミネラル感を残す、フルーティでありながら、骨格のしっかりした味わいが特徴です。
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。プロフェッショナルが厚い信頼を寄せる、 エキゾチックな味わいのヴーヴレ。
ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック
ヴィニョー・シュヴロー
2020年
3,410円
（税抜価格3,100円）
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。プロフェッショナルが厚い信頼を寄せる、 エキゾチックな味わいのヴーヴレ。
ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック
ヴィニョー・シュヴロー
2020年
3,410円
（税抜価格3,100円）
煮詰めたリンゴ、パイナップルにジャスミンやアーモンドを連想させるエキゾチックなアロマ。果実の旨味をミネラルが包み込み、シャープな酸が全体を引き締めています。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌でも「食通好みの優れたワイン」と高く評価されています。
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。歴史ある畑の古樹のブドウを瓶内二次発酵で仕立てる、気品漂う味わいの1本。
ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュット
ヴィニョー・シュヴロー
2,860円
（税抜価格2,600円）
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。歴史ある畑の古樹のブドウを瓶内二次発酵で仕立てる、気品漂う味わいの1本。
ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュット
ヴィニョー・シュヴロー
2,860円
（税抜価格2,600円）
こちらのペティヤンは4世紀から語り継がれるクロ・ド・ルージュモンという歴史ある畑の樹齢40年を超えるシュナン・ブランを使用して造られる1本。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵しカーヴ内で2年熟成。ピュアなブドウの旨みと心地よい酸味にミネラルが複雑味を与えています。
商品一覧
7 件
- 750ml4 (27)4
ライト
フル
- 白ワイン
- ビオディナミ
マコン・ヴィラージュ
ムルソーの巨匠コント・ラフォンが情熱を注ぐアペラシオン。柑橘系のフレッシュなアロマと、溢れんばかりの瑞々しい果実味が魅力。
4
(27)
4ライトボディ
フルボディ
2020年
3,850円
（税込）
- 750ml4 (4)2
ライト
フル
- 白スパークリング
ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュット
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。歴史ある畑の古樹のブドウを瓶内二次発酵で仕立てる、気品漂う味わいの1本。
4
(4)
2ライトボディ
フルボディ
2,860円
（税込）
- 750ml4.6 (14)3
ライト
フル
- 白ワイン
- ビオディナミ
ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック
5世代にわたり家族経営を続けるロワールの老舗生産者。プロフェッショナルが厚い信頼を寄せる、 エキゾチックな味わいのヴーヴレ。
4.6
(14)
3ライトボディ
フルボディ
2020年
3,410円
（税込）
NEW
- 750ml4.2 (12)4
ライト
フル
- 赤ワイン
シノン レ・パンセ・ド・パリュ
シャトー・ムートンをはじめ錚々たるワイナリーで経験を積んだ若き醸造家が仕立てる、濃密な果実味を堪能できるチャーミングなシノン。
4.2
(12)
4ライトボディ
フルボディ
2016年
4,620円
（税込）
- 750ml4.5 (4)4
ライト
フル
- 赤ワイン
キャンティ・クラシコ
ビオディナミを実践する、スーパータスカンの先駆者。平均樹齢30年のブドウ樹から造られる、滑らかで上質な舌触りを持つキャンティ・クラシコ。
4.5
(4)
4ライトボディ
フルボディ
2018年
4,675円
（税込）
