商品の紹介

生産者について

ドメーヌ・ド・パリュ DOMAINE DE PALLUS

錚々たるワイナリーで 経験を積んだ若き醸造家を擁する造り手。

ドメーヌ・ド・パリュは、1883年創立のロワール地方シノンにある由緒あるドメーヌ。現在醸造を手掛けるのは若き実力派ベルトラン・スデル氏。ベルトラン氏はボルドー大学で醸造学を学んだ後、スペイン・プリオラートの復権に成功した「アルバロ・パラシオス」を始め、チリの「サンタ・リタ」、ボルドーでは「ムートン・ロスチャイルド」、「レオヴィル・ラスカーズ」など錚々たる生産者の元で修行を積み、2000年にスペインの「ドミニオ・デ・アタウタ」で醸造家としてデビューしました。ドミニオ・デ・アタウタをわずか数年でトップレベルのワイナリーへと導いたベルトラン氏の手腕は高く評価されることになり、すでにスペインの銘醸地、リベラ・デル・ドゥエロでも屈指の生産者として数えられています。

そのベルトランの新たな挑戦が、生まれ故郷であるシノンでのワイン造り。ドメーヌ・ド・パリュは、シノンの中心部に近い「クラヴァン・レ・コトー」に3種類の土壌が入り混じる畑を所有しており、そこでベルトラン氏は厳格なリュット・レゾネ（減農薬農法）から始め、現在ではビオディナミ農法を実践しています。

生産地について

フランス ロワール トゥーレーヌ

香り高い赤ワインと華やかな白ワインを生む「フランスの庭園」。

トゥーレーヌは、シュノンソー城など中世の繁栄を今に伝える古城が建ち並び、「フランスの庭園」とも呼ばれる風光明媚なエリア。海洋性気候と大陸性気候の両方の影響を受け、珪土質、粘土石灰質土壌。西寄りの地域ではシノンやブルグイユといったカベルネ・フランで造られる香り高い赤ワイン、東寄りの地域ではシュナン・ブランで造られる華やかな白ワインが有名です。