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シノン レ・パンセ・ド・パリュ-0
シノン レ・パンセ・ド・パリュ-1

シノン レ・パンセ・ド・パリュ CHINON LES PENSEES DE PALLUS

750ml

2016年

シャトー・ムートンをはじめ錚々たるワイナリーで経験を積んだ若き醸造家が仕立てる、濃密な果実味を堪能できるチャーミングなシノン。

オンライン限定商品

4,620

(税抜価格4,200円)

42pt

進呈

4.1

(11)

世界屈指の実力と評される醸造家、ベルトラン・スデル氏。彼が故郷のシノンで仕立てるワインがこちらの1本。かける情熱はすさまじく、ビオディナミの実践はもちろん熟成に用いる樽はシャトー・オー・ブリオンを仕立てたものを使うなど彼のこだわりが随所にみられる逸品です。

5

カベルネ・フランの真価を感じてほしい

一言で言うなら「スミレが咲く野原の印象派的スケッチ」とでも言ったらよいでしょうか。私のようなシノン好きなら、もちろん激オススメですし、そうでなくても、このやたら美味しい紫のインクは、ボルドーや、ブルゴーニュとは違う、確かな印象を残すのではないかと思います。カベルネ・フランの真価を、ぜひとも、このワインで多くの人に感じてもらいたい。そう言いたくなるエクセレントなワインです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHINON

おすすめ料理

ポークソテー、チキンの煮込など

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸を兼ね備えた上品な赤ワイン

  • 果実味

  • 渋味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2016

    4,620

    (税抜価格4,200円)

    • V 92
    • WS 91

    詳しく見る

    味わい

    ブラックチェリーやブラックベリーの果実香に、穏やかなスパイスの風味がアクセントに。口に含むと、滑らかで軽やかなタンニンが心地よく、コクのあるボディの中にフレッシュな酸味が効いており、何杯でも飲み進められそうなほど。ワイン・アドヴォケイト誌が「保管しておきたいがそうするには既にあまりにも喜びを与えてくれる」と絶賛するように、一般的なイメージではしっとりと落ち着いて「陰」のイメージのあるシノンですが、パリュのワインは、落ち着きの中に果実のパワーを秘め、素直に美味しいと感じられるワインに仕上がっています。 注目生産者のシノンをぜひ一度お試しください。

    飲み頃

    ~2031年

    コルク

商品の紹介

こちらの「レ・パンセ・ド・パリュ」のモチーフになっているのは、畑に咲くスミレの花。「パンセ」はフランス語で「思う」という意味もあり、ワインができた畑を思って欲しいという意味が込められています。

樹齢10~30年のカベルネ・フランを、1ヘクタールあたり35ヘクトリットルという低収量で栽培。長めのマセラシオンを経て、マロラクティック醗酵が終了した後にブレンド。強い樽香を避けるため新樽の比率は10%程度。なんとその際には、あのシャトー・オー・ブリオンの2~3年落ちのものを使用しています。

ワイン・アドヴォケイト誌が「保管しておきたいがそうするには既にあまりにも喜びを与えてくれる」と絶賛するように一般的なイメージではしっとりと落ち着いて「陰」のイメージのあるシノンですが、パリュのワインは、落ち着きの中に果実のパワーを秘め、素直に美味しいと感じられるワインに仕上がっています。注目生産者のシノンを、ぜひ一度お試しください。

生産者について

ドメーヌ・ド・パリュ

ドメーヌ・ド・パリュ DOMAINE DE PALLUS

錚々たるワイナリーで 経験を積んだ若き醸造家を擁する造り手。

ドメーヌ・ド・パリュは、1883年創立のロワール地方シノンにある由緒あるドメーヌ。現在醸造を手掛けるのは若き実力派ベルトラン・スデル氏。ベルトラン氏はボルドー大学で醸造学を学んだ後、スペイン・プリオラートの復権に成功した「アルバロ・パラシオス」を始め、チリの「サンタ・リタ」、ボルドーでは「ムートン・ロスチャイルド」、「レオヴィル・ラスカーズ」など錚々たる生産者の元で修行を積み、2000年にスペインの「ドミニオ・デ・アタウタ」で醸造家としてデビューしました。ドミニオ・デ・アタウタをわずか数年でトップレベルのワイナリーへと導いたベルトラン氏の手腕は高く評価されることになり、すでにスペインの銘醸地、リベラ・デル・ドゥエロでも屈指の生産者として数えられています。

そのベルトランの新たな挑戦が、生まれ故郷であるシノンでのワイン造り。ドメーヌ・ド・パリュは、シノンの中心部に近い「クラヴァン・レ・コトー」に3種類の土壌が入り混じる畑を所有しており、そこでベルトラン氏は厳格なリュット・レゾネ(減農薬農法)から始め、現在ではビオディナミ農法を実践しています。

生産地について

フランス ロワール トゥーレーヌ

フランス ロワール トゥーレーヌ

香り高い赤ワインと華やかな白ワインを生む「フランスの庭園」。

トゥーレーヌは、シュノンソー城など中世の繁栄を今に伝える古城が建ち並び、「フランスの庭園」とも呼ばれる風光明媚なエリア。海洋性気候と大陸性気候の両方の影響を受け、珪土質、粘土石灰質土壌。西寄りの地域ではシノンやブルグイユといったカベルネ・フランで造られる香り高い赤ワイン、東寄りの地域ではシュナン・ブランで造られる華やかな白ワインが有名です。


クチコミ

全て見る

4.1

11 件のクチコミ

  • 星★カフェ日記さん

    2014年

    カベルネ・フランの真価を感じてほしい

    一言で言うなら「スミレが咲く野原の印象派的スケッチ」とでも言ったらよいでしょうか。私のようなシノン好きなら、もちろん激オススメですし、そうでなくても、このやたら美味しい紫のインクは、ボルドーや、ブルゴーニュとは違う、確かな印象を残すのではないかと思います。カベルネ・フランの真価を、ぜひとも、このワインで多くの人に感じてもらいたい。そう言いたくなるエクセレントなワインです。

    2019.10.18

  • KAMKAMさん

    2012年

    通年愛せる万能赤ワイン!

    凝縮度といい、きれいな酸といい、何日かにわたって食事に合わせて飲みましたが、万能なワインです!オイリーな料理と合わせたときは、酸が綺麗に口の中を流してくれ、最後には果実味とスパイシーな心地良さにうれしくなりました。季節を問わず、通年楽しめる美味しい赤ワインです!ビオディナミの優しい味という意味が理解できました。

    2015.02.05

  • ピノっ子さん

    2012年

    常備したいワイン

    以前飲んで美味しくて、二度目の購入でした。 果実味たっぷりで、雑味がなく、カベルネフランって美味しいんだなと思わせてくれるワインです。

    2015.04.06

  • 酒飲み(ワイン初心者)さん

    初めてのカベルネフラン

    カベルネ・フラン単一のワインは初めてでしたが,青い香りがほのかに混ざり香りに奥行きが加わっていました。 タンニンは軟らかめに感じ,非常に飲みやすい味わいでした。

    2016.11.01

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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