バルベラ・ダルバ・スペリオーレ ブリッコ・ボスキス ヴィーニャ・デル・ククロのスタッフレビュー一覧
4 件
大好きなバルベラ！大地の力を強く感じるバルベラ
個人的に大好きな生産者の一人、カヴァロットが造るバルベラ。 完熟したカシスやプラムの香りに、タイム、花、石、甘草、ターメリックなどの植物の根っこや土っぽさなど、文字にすると「美味しいの？」と思うような香りが上手く混ざりあって、心地よく感じます。 味わいは辛口で、爽やか酸が塩味、旨味、アルコールの高さからくる仄かな甘味などと一体となり、牛肉のしぐれ煮や金平牛蒡の美味しさを更に引き立ててくれます。 開けたては味わいが固く、ボトルの下の方に行くほど、味わいの濃度が高くなるので、お召し上がり直前のデキャンタか、2時間前の抜栓がオススメです！
レビュー全文を見る- 後引く美味しさ
- デキャンタ必須
- ゆっくり楽しみたい
2022.10.15
いわばプルミエ・クリュのバルベラ。
単一畑の概念が浸透しているピエモンテ地方ですが、そうはいっても一般的なのは単一畑のバローロやバルバレスコです。 こちらはカヴァロットが所有するブリッコ・ボスキスの丘にあるヴィーニャ・デル・ククロの畑のバルベラから作る単一畑のバルベラとなっています。 いつまでも体力に満ち溢れたバルベラらしからぬ骨格。 丁字や花、ハーブにバルサミコといった複雑な香り。 深みのある神秘的なバルベラです。 キノコのバルサミコソテー、ジビエ料理などと合わせてどうぞ。
レビュー全文を見る- 後引く美味しさ
- 底なしの深み
- 瞑想ワイン
2021.12.02
派手ではありませんが、心から「美味しい」と思いました。
熟した葡萄の伸びやかな香り、そしてピュアな味わい深さに身も心も癒されました。正直バルベラの概念が吹き飛んだワインでした。キャンティグラスにちょい冷えで注ぐのがおススメです。
レビュー全文を見る- グッドバランス
- 飲み飽きしない
- 後引く美味しさ
2021.10.11
良い意味で期待を裏切るバルベラ！
バルベラといえば、親しみやすくチャーミングな印象が強かったのですが、このバルベラは骨格がしっかり。 飲む度に違う表情が楽しめるのも特徴。 最初はアメリカンチェリーやブラックベリーのような、フレッシュな印象が強いですが、時間が経つごとにトロピカルなイメージの香りも楽しめます。 個人的に、バルベラはほのかにバナナのような香りがするのですが、このワインも例外ではなくバナナ香感じました。 他のバルベラと圧倒的な差は密度の高さ。 ブドウの旨みをダイレクトに感じ、且つ艶感も併せ持っており、育ちの良さを感じます。 ブルーチーズと楽しみましたが、塩味が強すぎないマイルドなタイプと好相性でした。
レビュー全文を見る- ゆっくり楽しみたい
- ワインだけでも楽しめる
- 後引く美味しさ
2021.06.10
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