初代ジュール・ラサール氏の後を継いだ妻オルガ氏と娘のシャンタル氏。2006年にはシャンタル氏の娘であるアンジェリーヌ氏が3代目当主となり、シャンパーニュ地方において珍しい女性３代が運営する非常に稀有なドメーヌの道を歩み始めました。

今回ご用意することができた「キュヴェ・アンジェリーヌ」は、2代目であるオルガ氏＆シャンタル氏親子が、アンジェリーヌ氏の誕生を祝い、生まれ年である1973年に初リリースしたことをきっかけに、その後優良年のみ造られるようになったトップキュヴェです。

エノテカにはほとんど入荷機会のない生産者でもある「ジュール・ラサール」のトップキュヴェを、どうぞこの機会にお楽しみください。

▼女性3世代の家族経営

ジュール・ラサールは、1942年、モンターニュ・ド・ランス地区にあるシニー・レ・ローズ村にジュール・ラサール氏が設立したRM。その後は、ジュール氏の妻オルガ氏と娘のシャンタル氏が2代目となって後を引き継ぎ、伝統的な製法でエレガントで緻密なシャンパーニュを造り続けています。

2006年よりシャンタル氏の娘アンジェリーヌ氏が加わり、現在は3代目当主となり、シャンパーニュ地方において珍しい女性３代が運営する非常に稀有なドメーヌの道を歩み始めました。

▼手間は惜しまず、妥協せず

収穫は全て手作業、厳しい選果を経て最良のブドウのみ使用し、最新プレス機導入でより純度の高い果汁を採取。ブドウは区画毎にキュヴェを発酵し熟成させてから、細やかなテイスティングや状態確認を実施。キュヴェの品質に合わせてブレンドが決められており、少しでも品質にそぐわない場合は、なんと全てネゴシアンに売却。

更にルミアージュ（動瓶）を手作業で行う等伝統的な製法を継承し、規定を遥かに超える瓶内熟成期間（NVは最低4年以上、ミレジメは6～10年)を設けるなど、手間を惜しまず、妥協せず、クオリティーの高いシャンパーニュを目指しています。

▼現当主の名を冠したトップキュヴェ

今回ご用意することができた「キュヴェ・アンジェリーヌ」の初リリースは、 1973年。2代目当主であるオルガ氏＆シャンタル氏の孫であり娘であるアンジェリーヌ氏の誕生を祝い、生まれ年に収穫されたブドウを使用して仕立てられたことをきっかけに、現在では優良年のみ造られるトップキュヴェとしてリリースされています。

2012年のシャンパーニュ地方は、「これまで経験したことのない厳しさ」と言われるほどの天候不順に見舞われ、ブドウの収量が激減。それ故に収穫できたブドウは、結果的に素晴らしい成熟度合となり、ヴィンテージシャンパーニュ向きの芳醇なアロマ、コクのあるしっかりとした骨格を備えた傑出年と言われています。ジュール・ラサールらしいフェミニンさ・華やかさ・クリーンさが、グレートヴィンテージのブドウに、どう生かされた仕上がりになったのか、どうぞごゆっくりとご堪能ください。

▼RM＝レコルタン・マニピュラン

シャンパーニュ地方でブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家の総称。大手メゾンには真似できない、小規模経営ゆえの手仕事による職人的な伝統製法から生まれる個性的な味わいのシャンパーニュは、世界中のシャンパーニュ愛好家を魅了しています。