2月9日は「肉の日」！
1,000円台からのおススメワイン7選

2月9日は『肉』の日！
肉汁溢れる煮込みハンバーグ、ジューシーな牛肉の旨みを味わうサーロインステーキ、カリっとふわっと揚がった鶏のから揚げなど・・・ご自宅でお肉料理を楽しむ方も多いと思います。

そこで今回は、これを合わせれば間違いない♪という、お肉料理とワインとの7つのペアリングをご提案！相性の良いワインと合わせることでお肉の美味しさもより一層引き立ちます。
ワインが好き！そしてやっぱりお肉が好き！というグルメな皆様にぜひ試していただきたい、エノテカ流 "お肉＆ワインのマリアージュ術"、必見です！

お肉料理と相性抜群！おススメワインはこちら▼

レ・ヴァンダンジュ セレクテッド・バイ・クリスチャン・ムエックス
/ ジャン・ピエール・ムエックス
(フランス　ボルドー)

1,900 円 (2,052 円 税込)

子供から大人まで誰もが愛するお肉料理の大定番、ハンバーグ。様々なソースで楽しめるお料理ですが、生地には必ずナツメグやコショウのなどの香り高いスパイスが使われるため、合わせるワインにも上品なスパイスの香りがあものが好相性。また、煮込みハンバーグのソースは、滑らかな口当たりのワインを合わせるのがおすすめです。
レ・ヴァンダンジュは、世界的名匠クリスチャン・ムエックス氏が手掛けるメルロ主体のデイリーボルドーワイン。味わうほどに柔らかで繊細なタンニンときれいな酸がよく溶け合い、ほのかに漂うスパイスの風味が、ハンバーグとの相性をぐっと高めます。

マルケス・デ・ムリエタ・レゼルヴァ
/ マルケス・デ・ムリエタ
(スペイン　リオハ)

3,500 円 (3,780 円 税込)

お肉料理の王様、ステーキ。シンプルに焼き上げた牛肉は、どんなお料理にも敵わない魅力があります。赤ワインとの相性も当然抜群で、まさに王道のマリアージュがお楽しみ頂けます。
マルケス・デ・ムリエタ・レゼルヴァは、豊かな果実味にシルキーなタンニンが溶け込んだ、滑らかで凝縮感のある味わいが魅力。牛肉の脂をさっぱりとさせてくれ、ワインもお肉もどんどん進んでしまう危険な組み合わせです。

カイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨン
/ モンテス S.A.
(アルゼンチン メンドーサ)

2,500 円 (2,700 円 税込)

ポークリブに合わせるお酒といえばビールを連想される方が多いかもしれませんが、ワインとも素晴らしいマリアージュを奏でます。
滑らかなタンニンと濃厚な果実味が魅力のカイケン・ウルトラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ポークリブの噛み締めるほどに溢れる肉汁に負けないパワフルな飲み応え。ワインのコショウやクローブなどのスパイスの風味は、ポークリブの香ばしく焼き上げた甘辛タレの味わい絶妙にマッチします。

ベンチマーク・シラーズ（スクリューキャップ）
/ グラント・バージ
(オーストラリア)

1,600 円 (1,728 円 税込)

世界で最も上質なラム肉の産地の1つであるオーストラリアでは、ラム肉は普段の食卓で親しまれています。柔らかいラム肉をじっくりグリルした一品は定番のお肉料理です。
ラムチョップのグリルには、何と言ってもオーストラリアの老舗ワイナリー、グラント・バージが手掛けるベンチマーク・シラーズを合わせるのがオススメ。シラーズ特有のスパイシーなアロマに、芳醇なベリーの果実味たっぷりの濃密な味わいは、ラム肉のしっとりとした質感と野性的な風味とにマッチし上質なマリアージュが楽しめます。

ル・ピジュレ
/ ヴュー・テレグラフ
(フランス ローヌ)

2,000 円 (2,160 円 税込)

鴨の脂と上品な出汁の旨みが絶妙なハーモニーを奏でる鴨鍋。そんな鴨鍋と合わせるなら、ワインも上品な味わいのものを選びたいですよね。
こちらのル・ピジュレは、グルナッシュ、シラー、カリニャンなど、南フランスらしいブドウを100％除梗という手間暇をかけて仕立てることで、みずみずしい果実味が引き出された上品な味わいに仕上がっています。鴨鍋と一緒に楽しめば、滋味深く心地よい旨味が口いっぱいに広がります。

レオパーズ・リープ・キュヴェ・ブリュット
/ レオパーズ・リープ
(南アフリカ)

1,500 円 (1,620 円 税込)

自宅で楽しむ肉料理の定番である鶏のから揚げ。カリッとした衣に包まれたジューシーな鶏肉の味わいには、から揚げに絞るレモンの様に爽やかな風味のあるすっきりとした味わいのスパークリングワインを合わせるのがおすすめです。
こちらは、南アフリカ屈指の近代的ワイナリー、レオパーズ・リープとエノテカが試行錯誤して創りあげたオートクチュール・スパークリング。生き生きとした力強い泡と柑橘系の香りにキレのある余韻は、鶏肉の旨みをギュッと引き締め脂分をさっぱりと流してくれます。

ル・プティ・クルセル・レ・コピン
/ マリー・エ・シルヴィー・クルセル
(フランス ボルドー)

1,700 円 (1,836 円 税込)

日本を代表するお肉料理といえば、焼き鳥。部位の違いや塩かたれかの味付けに加え、七味唐辛子や柚子胡椒など薬味によってバラエティ豊かな味わいが愉しめる、ワインとの組み合わせが面白いお肉料理です。
こちらの白ワインは、そんな焼き鳥と相性抜群の1本。クリスピーな酸と豊かな果実味が魅力の程よいコクを備えた味わいで、香ばしくしっとりと焼き上げた鳥の味わいを引き立てます。白い花や柑橘類の香りがあるため、ワサビや柚子胡椒などの薬味により一層寄り沿います。