どうも！日焼けしすぎて「これ以上黒くならないでくれ」とマネージャーに懇願されているトット桑原です！サッカーのしすぎです（笑）

さて本日はペアリング！ワインのペアリングって、なんか難しそうじゃないですか？

「魚には白、肉には赤」

これはもちろん間違いではないんです！だけど、これだけに縛られるとちょっともったいないんですよね。

今回はそんなペアリングについて、もっと自由に考えてみようというお話です。

僕なりの考え方なんですけど、ペアリングって、正解より楽しいかどうかやと思ってます。

もし間違ってても別にいいかなと。「全然合わへんのかーい！」っていう発見も、それはそれで楽しいです。

そして成功した場合は、何倍も美味しく楽しくなる。それが意外な組み合わせやったら、さらにテンション上がりますよね。

例えば和食。「和食にワイン？」ってなるかもしれませんが、これが意外といけるんですよ。

出汁の優しさとか、醤油の旨みとか、そこにワインの酸味や香りが合わさると、「あれ？めっちゃええやん」ってなる瞬間があるんです。

寿司とワインのお店なんかもありますよね。

ここで僕が最近ハマってるペアリング3選を紹介します！

① 蒸し鶏×ソーヴィニヨン・ブラン

肉に白ワインです！

お買い物番組で蒸し器を買ったんですけど、それ以来、蒸し料理にハマってまして。

鶏肉とかキャベツ、ぶなしめじをポン酢で食べるんですけど、これがめっちゃうまい！しかもヘルシーで健康的！

これにソーヴィニヨン・ブランを合わせてみたんです。めっちゃ合う！！

ポン酢の柑橘の香りと、ソーヴィニヨン・ブランのハーブやレモンっぽいニュアンスがつながって、めちゃくちゃスッキリします。食べるのが止まらなくなりますよ！

② ステーキ×赤ワイン

肉と赤ワインは知ってるわーい！というツッコミが聞こえてきます（笑）

もちろんそうなんですけど、もう一つ踏み込むと面白いんです。

例えば、フランスワインなら優雅に、アメリカのワインならラフにバクバク食べる！その国に行った気分で楽しむのもアリなんですよね。

さらに、ナパのワインを飲みながらハリウッド映画を見る。パワフルな赤ワインとアクション映画、これ最高です。作品の中にワインが出てきたら、もう4D映画さながらです。

急に休日の格が上がります！

③ ポテチ×スパークリング

これも意外やと思うんですけど、めっちゃ合います。揚げ物とビールの関係と同じで、ポテチの塩気と油をスパークリングがスッと流してくれるんですよ。

口の中がリセットされて、またポテチを食べたくなる。気づいたら止まらんです。

ポテチとワインは相性よくて、コンソメ味は白も赤も合うし、トリュフ味のポテチにピノ・ノワールを合わせると、一気に高級感出ます。

さて！今回紹介するのは「エステート・ソーヴィニヨン・ブラン」。

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランで、間違いない1本。少し暑くなってきたこの季節にぴったりです。

そして、さっきの蒸し鶏ポン酢のペアリング、これ絶対合います！ぜひ体験してみてください！

ペアリングって奥が深いです。だから正解を探すというよりは、ちょっと試してみて「あ、これええやん」そんな感じで楽しめたらいいですよね！

そして最高のペアリングは、トットと「THE SECOND（ザ・セカンド）」です！優勝するぞー！

それではみなさま！よきワインライフを！