キャンティの地位を見事復活させた名生産者として名高いカステッロ・ディ・アマ。

そんな彼らの代名詞「キャンティ・クラシコ」2種の垂直テイスティングと、その上級キュヴェを同時に堪能できるセットをご用意いたしました。

▼熟成できるキャンティ・クラシコ

現在のオーナー兼醸造家であるマルコ氏は、長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務め、キャンティ・クラシコの地位を復活させた、イタリアが誇る名生産者。徹底した品質主義と「テロワールの表現」を哲学とし、妻ロレンツァ女史と共に、これまで30年以上に渡りイタリアワインの最前線で活躍し続けています。 

マルコ氏は、キャンティ・クラシコが早く飲める安ワインという存在だった時代に、「5年経っても美味しく飲める＝熟成するキャンティ・クラシコを造る」と目標を掲げました。収量を約50％に制限し、畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的なクリュごとに収穫・醸造する方法を採用したのです。

彼が目指したのは、「キャンティ・クラシコ」のワインを造るのではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインを造ること。キャンティ・クラシコの名に頼らず、自身の名に恥じない品質のワインを造ることを目指しました。このような努力により、ワインの品質は劇的に向上。アマのキャンティ・クラシコは世界的に高い評価を獲得しています。

▼ヴィンテージ評価とセパージュ

※①2006年と③2022年は、同一銘柄・ヴィンテージ違い

▽2006年 … ★×5

キャンティエリアに限らず、縦に細長いイタリアでは非常に珍しく、全土で当たり年となったBIGヴィンテージ。凝縮感のあるブドウが育ったため、長期熟成ポテンシャルの高いヴィンテージともいわれています。

ブドウ品種 … サンジョヴェーゼ、マルヴァジア・ネラ、メルロ（比率非公開）

▽2013年 … ★×4.5

4月の霜によって自然に低収量が実現。理想的な昼夜の寒暖差で初夏(実ができる時期)を迎えたことから、結実不良が全くないという、稀にみる優良ヴィンテージとなりました。

尚、こちらのワインは、2013年に最上級格付け「グラン・セレツィオーネ」が導入される前の2012年ヴィンテージまで、「アマ」というワイン名で販売されていました。新樽率22%のオーク樽にて約12ヶ月、瓶内にて約18ヶ月熟成させています。

ブドウ品種  …サンジョヴェーゼ、メルロ、マルヴァジア・ネラ（比率非公開） 

▽2022年 … ★×4？

ワインアドヴォケイト誌で92点を獲得。まだ若いヴィンテージゆえ、テイスティング情報が出そろっていないものの、タンニン豊富で、熟成に時間がかかる年になるのではと言われています。

ブドウ品種 … サンジョヴェーゼ(96%)、メルロ(4%)