透明感溢れるスタイルと安定した高い品質から、根強いファンが多い“フランソワ・フュエ”。

創業者が「グラン・クリュに最も近い」と太鼓判を押す味わいをご堪能ください。

▼ブルゴーニュラヴァーの大富豪

オーナーであるフランソワ・フュエ氏は、フランスの長者番付で200位以内に入る大富豪であり、熱狂的なブルゴーニュワインの愛好家としても知られている、アウトドア用品のトリガノ社の会長。フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、なんとニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を購入し、のちに天才醸造家と名を馳せるダヴィド・デュバン氏にブドウの栽培から醸造までを任せ、1991年にワイナリーを発足しました。

幅広いラインナップを手掛けるフランソワ・フュエですが、所有する特級畑の多くはドメーヌ・トルショー・マルタンから購入した区画。その一部には引き継いだ当時の樹ーがまだ植えられており、1920年に植樹されたものが残っていると言われています。

フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、限りなく自然なワイン造りにあります。ブドウの栽培にはビオロジック（有機農法）を採用し、除草剤を含め化学薬品は一切使用していません。

▼クロ＝シトー派 修道院に起源を持つ一級畑

クロ・ソルベとは、モレ・サン・ドニの一級畑。フランソワ・フュエが所有している区画は、アペラシオンの北端であるクロ・ソルベの畑の中でも、最も北の下部に位置しており、土壌はジュラ紀中期バトニアン期（恐竜繁栄期）の石灰質を含んでいます。またその一部は、2006年にジャッキー・トルショー・マルタン(ブルゴーニュでは、アンリ・ジャイエと並ぶ、伝説的ワイン醸造家。モレ・サン・ドニ拠点、2005年引退）から引き継いだ畑としても有名です。

フランソワ・フュエ氏曰く「グラン・クリュに近い味わいが特徴の一級畑」とのこと。水はけのよい畑で育つ平均樹齢約55年の樹で採れたブドウを使用しており、手摘みで収穫されたブドウは約70％の全房比率で発酵させ、新樽率約40％のオークで熟成。こうして造られるワインは果実味が強く、華やかな香りが特徴です。

▼高品質なグレートヴィンテージ

2022年・2016年ともに、春は雹害や霜、夏は猛暑に見舞われたブドウ農家泣かせの年でしたが、芽吹きと実が大きくなる季節には恵まれたため、いずれも各評価誌で高得点を獲得する優良年となりました。

特に2016年は上質な酸を伴うフィネスに富んでおり、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んで欲しいヴィンテージと言われています。