イタリアが誇る美泡「フランチャコルタ」の名匠“ベラヴィスタ”。

34年間に12ヴィンテージしかリリースされていない、究極かつ幻の逸品をご用意することができました。

▼目指すは、完璧な調和

フランチャコルタとは、イタリア北部、ロンバルディア州で造られる高品質なスパークリングワインのこと。1977年に創設したベラヴィスタのオーナーは、元々建材やヨット関連事業を手掛けていたヴィットリオ・モレッティ氏。イタリア有数のワイン評価誌、ガンベロ・ロッソ 2008年版において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれた醸造家兼マネージャーを務めるマッティア・ヴェッツォーラ氏（2021年退任）と共に、最高峰の品質を誇るフランチャコルタを生み出し、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集めてきました。

自然を尊重、常に完璧を目指し熟成によるバランスのとれたワインを造ことを理想とするべラヴィスタでは、ワインには完全自社畑で栽培されたブドウのみを使用しています。所有する畑は200haにも及び、フランチャコルタ随一の所有面積を誇り、収穫は224のも細かに分けられた区画ごとに最適なタイミングを図ってすべて手作業で実施。選別されたロット別に、通常の4倍もの時間をかけた丁寧なプレス、別々の樽(木・ステンレス)での発酵、フランチャコルタ規定（瓶内18ヶ月)よりも遥かに長い最長10年という熟成期間、機械ではなく専門の職人の手作業による動瓶など、他とは一線を画すこだわりのワイン造りにより、一貫して余韻の長いエレガントなスタイルに仕上げています。

▼新世代へ

2022年からは、ドン・ペリニヨンの初代専任醸造長として28年間メゾンを牽引し続けてきたシャール・ジョフロワ氏をコンサルタントとして招聘し、ヴィットリオ氏と長らく共にワイン造りに携わってきた愛娘フランチェスカ氏が中心となって、新時代のフランチャコルタを紡ごうとしています。

▼ 優良年のみ生産される至高の1本

こちらのリゼルヴァ ヴィットリオ・モレッティは、創業者(オーナー)のヴィットリオ・モレッティ氏の名前を冠した、ベラヴィスタのトップキュヴェ。　モレッティ氏が納得した最高のブドウが収穫出来た年にのみ生産される、偉大なる大地の恵みに育まれた至高のフランチャコルタとなっており、初リリースの1984年から、最新ヴィンテージ2016年までの34年間に、たった10回しか造られたことのない、究極かつ幻の逸品です。（1984年, 1988年,1991年, 1995年, 2001年, 2002年, 2004年, 2006年,2008年,2011年） 

詳細なクローンリサーチ（同一品種であっても、遺伝子レベルで異なる特徴を持つ“亜種（クローン）”を調査・選別・研究し、その畑の環境に適したクローンを見極めること）、有機のみの施肥、最適な状態を待ち段階的に行う収穫によって、広大な畑から選りすぐのブドウのみを選別。その後7年もの長期熟成の間、機械ではなく職人による動瓶など、徹底した品質管理が行われようやくリリースされています。

▼ マグナムボトルは、より美味しい？

 “全く同じワインでも、フルボトルの方が美味しい”という噂を耳にしたことはありませんか？ フルボトル（750ml）と同じ口径（内径約18.5cm）ながら、マグナムボトル（1500ml）は液量が2倍のため、空気接触が少ない分、熟成がゆっくり進み、味が安定し、長期熟成向きだといわれています。

実際、同様の理由で「良くできた樽のワインは、まずマグナムボトルへ詰める」という生産者も多く、その噂に拍車をかけているのかもしれません。