モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回った点が特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないことが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

ブルーベリーやブラックチェリー、イチゴなどの果実の華やかなアロマが立ち上ります。時間が経つにつれ、木樽由来のバニラやシナモンの甘く香ばしい風味や白樫、ミネラルのニュアンスが開いていきます。口に含むと、ジューシーで食欲をそそる果実味が広がり、力強いタンニンとモカやコーヒーの風味がリッチな余韻を演出。力強い香りと果実味が際立ち、グラン・クリュを彷彿とさせる豪華な出来栄えです。

ピノ・ノワール（100%）

暖かい春、涼しい初夏で始まった2014年。8月末になると理想的な天候に恵まれたため、生産者は収穫時期をじっくりと見極めることができました。ブドウは完璧に成熟し、整ったストラクチャー、テロワールを讃えるかのような美しい果実味は、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルな味わい。ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージ」と称える、ブルゴーニュワインを飲み尽くしてきた方にこそ是非飲んでいただきたいヴィンテージです。造られた赤ワインは、早くから愉しむことが出来るチャーミングな第一印象ながら、清純な酸がアフターまで伸びていくエレガンスとタンニンの緻密さも兼備しています。

外観は深みのあるルビーレッドの色調。グラスに注ぐとブルーベリーやチェリー、イチゴなど赤・黒系果実の華やかなアロマがしっかりと香り立ちます。時間が経つと徐々に現れるシナモンなど甘やかなスパイスや白樫、ミネラル感、樽由来の甘く香ばしい風味も魅力的。タンニンはフレッシュで、ややチョーキーな印象。ジューシーで食欲をそそる果実味が堪能できる1本です。

飲み頃：2020年～2033年

ピノ・ノワール（100%）

2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。1980年以来の遅さだと言われるほど収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「2013年のブルゴーニュは全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

堅固な印象から、グラスに注いでしばらく経つと、ストロベリーの華やかなアロマやミネラル香が徐々に漂ってきます。滑らかな口当たりとがっしりとしたタンニンに、樽由来の風味が溶け込んだ味わい。ジューシーで食欲をそそる果実味に、力強い大地のニュアンスが印象的です。生き生きとしたフレッシュな余韻が長く続きます。

ピノ・ノワール（100%）