グラン・クリュのブドウにこだわる、堅実な造りが定評の家族経営メゾン“フィリップ・グラヴィエ”。

マグナムボトルでしかリリースされない、メゾンの自信作をお楽しみください。

▼夫婦二人三脚

フィリップ・グラヴィエは、シャンパーニュ出身のフィリップ氏とヴェロニク氏が出会い、2005年にグラン・クリュのクラマンに誕生した新世代のレコルタン・マニュピュラン（醸造から瓶詰めまでを一貫して行う栽培醸造家）。スタンダードに至るまで、 全てグラン・クリュ(メニル・シュール・オジェ、クラマン、アヴィーズ)のシャルドネを使用しているという家族経営のメゾンです。

フィリップ・グラヴィエの特徴は、ほぼ全てのシャンパーニュが ブラン・ド・ブラン（シャルドネ100％）であること。シャルドネの魅力に惹きつけられたヴィニュロン（フランス語でブドウ栽培者、ワイン生産者のこと。ボルドーでは“シャトー”と呼ばれる）たちで構成される「パッション・シャルドネ」と呼ばれる組合にも参加しているほどで、シャルドネという品種が備え持つあらゆる側面を見出い出すとともに、クラマンという土地で育ったシャルドネの個性をワインですべて表現できるよう努力しています。

▼ 畑の多様性

フィリップ・グラヴィエが所有する合計4.4ha以上に及ぶグラン・クリュは、様々な土壌、様々な方角を向いた畑で、収穫期を迎えると、区画ごとに最適な成熟度でブドウが摘み取られます。

こうして約50もの異なる区画で育ったシャルドネから、様々なスタイルと香りを持ったワインを造り、これらをブレンドすることで個性を生み出しているのです。

▼ マグナムボトルのみを生産

こちらのキュヴェは、コート・デ・ブラン中央の丘に位置し、この地区では一番早くグラン・クリュに指定された歴史あるブドウ畑であり、フィリップ・グラヴィエの創業地でもある「クラマン」のシャルドネを100%使用しています。

また、シャンパーニュでは珍しく、マグナムボトルのみ生産というこだわりをもって造られており、グラン・クリュ「クラマン」のテロワールが見事に表現されたエレガントな味わいの1本となっています。

▼ マグナムボトルは、より美味しい？

 “全く同じワインでも、フルボトルの方が美味しい”という噂を耳にしたことはありませんか？ フルボトル（750ml）と同じ口径（内径約18.5cm）ながら、マグナムボトル（1500ml）は液量が2倍のため、空気接触が少ない分、熟成がゆっくり進み、味が安定し、長期熟成向きだといわれています。

実際、同様の理由で「良くできた樽のワインは、まずマグナムボトルへ詰める」という生産者も多く、その噂に拍車をかけているのかもしれません。