シャルル・ノエラの畑を引き継ぐブルゴーニュ屈指の名門、ジャン・ジャック・コンフュロン。シャルル・ノエラはかつてあのアンリ・ジャイエとも比較されるほど有名なドメーヌでしたが、1988年にドメーヌは売却。畑が受け継がれた3つのドメーヌのうちの一つが、こちらの生産者です。

2019年のコート・ド・ニュイの赤ワインは、ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージチャートで98点を獲得。2015年ヴィンテージに並ぶ超優良年となりました。

2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。

ジャン・ジャック・コンフュロンにおいて、収量は幸い39hlと、平年の40hlとほぼ同量を確保。天候の恩恵を受け、ワインは豊かな果実味と柔らかなタンニン、フィネスを持ち合わせた素晴らしい仕上がりとなりました。

ニュイ・サン・ジョルジュ村の南隣に位置するプレモー・プリセ村に拠点を置く、ジャン・ジャック・コンフュロン。18世紀からこの地でワインを造り出してきた由緒あるドメーヌです。

ジャン・ジャック・コンフュロンは、ヴォーヌ・ロマネ村の大ドメーヌ（1988年にルロワに買収）の当主であったシャルル・ノエラ氏の孫娘とジャン・ジャック・コンフェロン氏が結婚し誕生。現在は二代目として、ボーヌでワイン造りを学んだ経験のある娘のソフィ女史と、その婿のアラン・ムニエ氏が運営しており、二人の息子であるルイ氏もワイン造りを手伝っています。

ジャン・ジャック・コンフュロンでは1991年よりビオロジックを導入。化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わないブドウ栽培を実施しています。また、2003年からは馬による耕作を開始。馬で耕すことで土に適度な空気が入りやすく、ブドウ樹が地中深くまで根を伸ばし、より忠実にテロワールを反映した良質なブドウを生み出すのです。ドメーヌではその他にも遅摘みや低収量を心がけており、凝縮感のあるブドウを栽培しています。

熟成においては、1990年代まですべてのアペラシオンで新樽を100%使用。当時のワインは濃厚で、甘やかな樽の香りが強い華やかなタイプでしたが、2000年代からスタイルを徐々に変化させていきました。

現在では新樽率を、村名のキュヴェで30%、一級畑で50％、特級畑で70％に変更。低温マセラシオンは12度で4日程度と、期間を短くして酸化防止剤の使用を最小限にしています。また、醸しはピジャージュのみ。必要以上のタンニン抽出を避けるため、主発酵が終わった後のポストマセラシオンは行わず、タンクから速やかにワインを引き抜く作業を実施しています。

その結果、ジャン・ジャック・コンフュロンのワインは以前よりもはるかにバランスが良く、雑味のない味わいに。豊かな果実味をストレートに表現したスタイルに変化を遂げたのです。