ドメーヌ・ヴァシュロン
DOMAINE VACHERON

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フランス

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ドメーヌ・ヴァシュロン / DOMAINE VACHERON

完全なビオディナミを実践するサンセールの名門


フランス、ロワール川左岸に位置するサンセール。フランス随一のソーヴィニヨン・ブランの産地として知られ、爽やかな柑橘系のアロマと、「火打石」と表現される豊富なミネラル感を備えた白ワインが生み出されています。そのサンセールにて家族3代に渡りワイン造りを続ける老舗ドメーヌがドメーヌ・ヴァシュロン。ヴァシュロンは、全てのワインがビオディナミ認証を受けている自然派の造り手です。ワイン&スピリッツでは2018年TOP100生産者に選出された実績を持つ、サンセールの名門ドメーヌとして知られています。

上級キュヴェ2銘柄を含む、最新ヴィンテージ4銘柄が到着!


この度、最新2022年のサンセール・ルージュと上級キュヴェ2銘柄、さらに2023年のサンセール・ロゼが初入荷いたしました!現オーナーのジャン・ドミニク氏はサンセールの2022年について「非常にバランスの良いヴィンテージ。酸味、ミネラル感、糖度など、全ての要素が一番良い状態で調和している、自分の好きな年」と語っています。上級キュヴェとサンセール・ロゼは各6本のみの少量入荷。最新ヴィンテージ入荷のこの機会を、ぜひお見逃しなく!

目次

3世代に渡り家族経営を続ける、サンセールの名門ドメーヌ

現オーナー ジャン・ドミニク氏(左)とワインメーカー ジャン・ローラン氏(右)

ドメーヌ・ヴァシュロンは、ソミュールのクロ・ルジャール、プィイ・フュメのディディエ・ダグノーと並んで、ロワールを代表するサンセールの造り手。1900年代初頭にモーリス・ヴァシュロン氏がわずか1haのブドウ畑から創業して以来、3代に渡って家族経営を続けています。


創業した当時のサンセールではワイン産業が盛んではなく、穀物の栽培と牧畜も行っていましたが、2代目のジャン・ヴァシュロン氏の時に、本格的にワイン造りを開始。彼はAOC.サンセールの栽培者組合長も務め、さらに後に単一畑のキュヴェとしてリリースすることとなる、「レ・ロマン」の区画整理を実施しました。


3代目のジャン・ルイ・ヴァシュロン氏とドニ・ヴァシュロン氏兄弟は、サンセールにおける最良のテロワールを求めて、さらに畑を拡大。生産量も次第に増え、ドメーヌも大きく成長した結果、2021年には老舗シャンパーニュメゾン、ポル・ロジェのポートフォリオ傘下に入るなど、サンセールを代表する造り手として一目置かれるようになったのです。

高い評価を獲得し、ワインのプロも絶賛する実力派

ドメーヌ・ヴァシュロンはワイン・アドヴォケイトにて「サンセール最良の生産者のひとつ」と高く評価され、ワイン&スピリッツでは2018年のTOP100生産者に選出。また、イギリスの著名なワイン評論家、ジャンシス・ロビンソン氏の「ロワールの星」という記事では、二コラ・ジョリーやディディエ・ダグノーと並んでヴァシュロンが紹介され、高評価を獲得しています。


彼らが手掛けるワインは、これまでワイン評価誌にて見事90点以上を獲得した高評価銘柄ばかり。ワイン・アドヴォケイトやワイン・エンスージアスト、ヴィノスにて毎年、高得点を獲得しています。まさに、名実ともにサンセールのトップ生産者とも言うべき、ロワールを代表する生産者なのです。

完全ビオディナミによる、テロワールを引き出す丁寧なワイン造り

所有する約49haの畑は標高300~350mの場所に位置。その内、約7割はソーヴィニヨン・ブランを、その他はピノ・ノワールを植樹しています。畑は「火打石」を意味するシレックスという土壌や、粘土石灰質土壌を中心に構成。土壌由来の豊富なミネラルがブドウに与えられます。


ドメーヌの栽培の特徴はビオディナミ農法によるワイン造り。2016~2018年までは世界でも厳しいオーガニック認定の1つとも言われる「デメター」から認証を取得し、2019年からは「エコセール」認証を取得しています。さらに「ビオディヴァン」というビオディナミの生産者組合にも加盟。ビオディナミ生産者の中でも、特に最新かつ高度な方法を追求しています。

畑

栽培には合成肥料は使用されておらず、用いられるのはたい肥のみ。収量は非常に低く抑えられ、土壌の成分が詰まったブドウが実ります。収穫は手摘みで実施し、上質なブドウを厳選。醸造においては、自然酵母による発酵を行い、さらにフィルターを通さずに瓶詰めすることで、ブドウ本来のナチュラルな旨味がワインに反映されます。


こうして丁寧に造られるヴァシュロンのワインは、テロワールが最大限に表現されたスタイル。ブルゴーニュのように単一畑から造られるワインは、サンセールの到達できる複雑さを世界に知らしめている逸品です。口に含むと広がる豊かなミネラル感とシャープな酸、複雑なニュアンスが魅力。長期熟成に耐えうるポテンシャルも備わっており、愛好家の皆様にはぜひお試しいただきたいワインです。

新着ヴィンテージ含む5銘柄

ワイナリー渾身の上級キュヴェ

ドメーヌで初めて手掛けたサンセールの単一畑。複雑味と奥行きを感じる、熟成ポテンシャルを秘めた1本。


NEW

サンセール・ブラン・レ・ロマン

ドメーヌ・ヴァシュロン
4.0 (1件)
ライトボディ
1
フルボディ

こちらはドメーヌが初めてリリースした単一畑のキュヴェです。爽やかな果実のアロマにミネラル感が魅力の仕上がり。単一畑固有のテロワールと造り手の技が見事に融合した、上品かつ複雑な味わいをお楽しみいただけます。

本数限定

2022

9,350

(税抜価格8,500円)

石灰岩土壌のテロワールを見事に反映した、強靭なミネラル感と上品な果実味に富んだ味わい。


NEW

サンセール・ブラン・ル・パラディ

ドメーヌ・ヴァシュロン
3.8 (4件)
ライトボディ
1
フルボディ

こちらは、南向きの急斜面に広がる単一畑ル・パラディのブドウを使用した上級キュヴェです。石が多く転がる石灰岩土壌のテロワールを最大限に引き出した、豊富なミネラル感と上品な果実味による引き締まったスタイルをお楽しみいただけます。

本数限定

2022

9,350

(税抜価格8,500円)

まずは飲むべきスタンダードキュヴェ

樹齢30~50年のソーヴィニヨン・ブランを使用した、複雑なストラクチャーとブドウの旨味溢れるスタンダード・キュヴェ。


サンセール・ブラン

ドメーヌ・ヴァシュロン
4.4 (10件)
ライトボディ
1
フルボディ

2022

5,940

(税抜価格5,400円)

フレッシュな果実味を重視した造りから生まれる、果実味と酸味の調和が取れたエレガントな味わい。


NEW

サンセール・ロゼ

ドメーヌ・ヴァシュロン
3.0 (1件)
ライトボディ
1
フルボディ

本数限定

2023

5,720

(税抜価格5,200円)

クラシカルなブルゴーニュワインを彷彿とさせる、透明感のある果実味と上品なタンニンを備えたピノ・ノワール。


NEW

サンセール・ルージュ

ドメーヌ・ヴァシュロン
5.0 (1件)
ライトボディ
2
フルボディ

2022

6,600

(税抜価格6,000円)

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5 件

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