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エノテカオンライン

サンセール・ル・パラディ-0
サンセール・ル・パラディ-1

サンセール・ル・パラディ SANCERRE LE PARADIS

750ml

100年以上の歴史を誇るサンセールの名門。石灰岩土壌のテロワールを見事に反映した、強靭なミネラルと上品な果実味に富んだ味わい。

7,700

(税抜価格7,000円)

70pt

進呈

4

(2)

ワイン&スピリッツ誌にて2018年TOP100生産者に選出された実績を持ち、サンセールの代名詞的存在であるドメーヌ。こちらは単一畑ル・パラディのブドウを使用したキュヴェ。石が多く転がる石灰岩土壌のテロワールを最大限に引き出した、豊富なミネラルと上品な果実味による引き締まったスタイルです。

至高のサンセール!

香りにはグレーがかった石灰のミネラルに加えて、柑橘類の中でもレモンや、ややライムのような青みとほろ苦さも。よくよく辿るとアカシアやオレンジの花のように蜜の甘やかさを伴うフローラルもあります。サンセールらしさを前提に、多彩な香りが次々と迫ってくるので圧倒されます。 口に含んだ瞬間は、酸がみずみずしい果実味に包まれているように感じ、合わせてミネラル感を体現したような硬質さ。余韻に果実の旨みの凝縮感と繊細な酸味が長く続いていきます。ブドウ一粒一粒への生産者の熱意がみえてくるようです。上質なサンセール、粋なギフトとしておすすめです!お料理合わせでは、レモンを絞った生牡蠣、食感の良い貝類のお刺身とのマリアージュが期待できます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオロジック

[認証機関 エコセール(フランス)、ビオディヴァン(フランス)]

容量

750ml

原産地呼称

AOC. SANCERRE

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    7,700

    (税抜価格7,000円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、レモンやグレープフルーツ、リンゴのアロマ。さらに時間が経つと、火打石や海のようなニュアンスが漂います。口に含むと優しい口当たりと共に、瑞々しい果実味が広がります。ミネラルの風味漂う、エレガントな余韻が長く続きます。

    コルク

  • 在庫僅か

    残りあと6本

    2018

    7,700

    (税抜価格7,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016、2017年と春の霜の影響で収穫量が減ったロワール地方でしたが、うってかわって2018年は天候も安定、品質と収穫量共に恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。春の天候は非常に良好で、開花と結実は素晴らしい結果に。6月に大雨が降ったものの、ワイナリーの努力によりカビの影響を回避。順調に育ったブドウは、夏の高い気温により、酸味、果実味ともに理想的に成熟し、生産者たちを歓喜させました。

    味わい

    外観は緑がかったレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、グレープフルーツや白桃などの果実のアロマが立ち上ります。さらに火打石やスイカズラ、ハーブの香りが漂い、複雑かつ爽やかな印象。口に含むと瑞々しい口当たりと共に、柑橘類のような果実味が広がります。強靭なミネラルとキレのある酸が引き締まったボディを演出。エレガントな余韻が長く続きます。

    コルク

商品の紹介

こちらはル・パラディという、南向きの急な斜面に広がる単一畑のブドウを使用しています。畑の地表近くは石が多く、その下に石灰岩が広がる土壌で構成されているため、ブドウの根は深く根を張り、地下深くの水分を吸収しているのです。またビオディナミと低収量化を実施しながら栽培します。 ブドウを手摘みで収穫した後、選果を行い、除梗・破砕。発酵はオーク樽で自然酵母によって実施します。そのまま同じ樽で12ヵ月間熟成。フィルターに通さず、瓶詰めします。柑橘類などの果実や野花、火打石やハーブなどの複雑なアロマ。上品な果実味にシャープな酸とテロワール由来の豊富なミネラルが重なり、引き締まったスタイルに仕上がっています。

生産者について

ドメーヌ・ヴァシュロン

ドメーヌ・ヴァシュロン DOMAINE VACHERON

100年以上の歴史を誇るサンセールの名門

ソミュールのクロ・ルジャール、プィイ・フュメのディディエ・ダグノーと並んで、ロワールを代表するサンセールの造り手、ドメーヌ・ヴァシュロン。1900年代初頭にモーリス・ヴァシュロン氏がわずか1haのブドウ畑から創業して以来、4代に渡って家族経営を続けています。創業した当時のサンセールではワイン産業が盛んではなく、穀物の栽培と牧畜も行っていました。本格的にワイン造りを始めたのは、2代目のジャン・ヴァシュロン氏。彼はAOCサンセールの栽培者組合長も務め、さらに後に単一畑のキュヴェとしてリリースすることとなる、「レ・ロマン」の区画整理を実施しました。3代目のジャン・ルイ・バシュロン氏とドゥニ・バシュロン氏兄弟は、サンセールにおける最良のテロワールを求めて、さらに畑を拡大。ドメーヌは大きく成長し、サンセールを代表する造り手として一目置かれるようになりました。 

現在、ドメーヌを取り仕切るのは、世界中のワイナリーで研鑽を積んだジャン・ローラン氏とジャン・ドミニク氏。さらなるドメーヌの発展のために、二人は改革を行ってきました。一族の長年による研究から畑の個性を見極め、単一畑によるキュヴェの醸造に挑戦。そして1997年にドメーヌ初の単一畑として、レ・ロマンをリリースします。さらに2000年代初頭にビオディナミ栽培への移行に着手し、現在は全ワインがビオディナミ認証を取得しています。そして、ワイン・アドヴォケイト誌にて「サンセール最良の生産者のひとつ」と高く評価され、ワイン&スピリッツ誌にて2018年TOP100生産者に選出されました。まさに、名実ともに共にサンセールのトップ生産者とも言うべき、ロワールを代表する生産者なのです。 


クチコミ

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4

2 件のクチコミ

  • ぱるさん

    夏にも最適

    豊富なミネラルと上品な果実味のバランスがよく、サンセール好きな友人も喜んでくれました。ライトな口当たりで、夏にもぴったりです。

    2021.07.24

  • 仏の監査人さん

    説明通りの美味い白ワイン

    商品説明の「外観は淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、レモンやグレープフルーツ、リンゴのアロマ。さらに時間が経つと、火打石や海のようなニュアンスが漂います。口に含むと優しい口当たりと共に、瑞々しい果実味が広がります。ミネラルの風味漂う、エレガントな余韻が長く続きます。」通りでした。 欠点は、美味すぎて飲みすぎになるくらいですね。

    2021.07.13


スタッフレビュー

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  • 至高のサンセール!

    香りにはグレーがかった石灰のミネラルに加えて、柑橘類の中でもレモンや、ややライムのような青みとほろ苦さも。よくよく辿るとアカシアやオレンジの花のように蜜の甘やかさを伴うフローラルもあります。サンセールらしさを前提に、多彩な香りが次々と迫ってくるので圧倒されます。 口に含んだ瞬間は、酸がみずみずしい果実味に包まれているように感じ、合わせてミネラル感を体現したような硬質さ。余韻に果実の旨みの凝縮感と繊細な酸味が長く続いていきます。ブドウ一粒一粒への生産者の熱意がみえてくるようです。上質なサンセール、粋なギフトとしておすすめです!お料理合わせでは、レモンを絞った生牡蠣、食感の良い貝類のお刺身とのマリアージュが期待できます。

    レビュー全文を見る
    • 後引く美味しさ
    • 底なしの深み
    • 瞑想ワイン

    2021.07.06

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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