FRANCOIS LUMPP

ブルゴーニュ南部の注目アペラシオン「ジヴリ」。本国フランスでは16世紀の国王アンリ4世の最もお気に入りのワインとしても知られており、古くから優れた生産地としての地位を確立しています。今回はそのジヴリ最上の造り手とされるフランソワ・ランプの最新2016年4銘柄が入荷致しました！

フランソワ・ランプは、日本では知る人ぞ知るドメーヌながら、フランスの名立たる三ツ星レストラン、ポール・ボキューズやラムロワーズにオンリストされる程の実力派。さらに彼らの造る2016年ヴィンテージは、ワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を獲得する優良キュヴェばかり。ブルゴーニュ南部特有の豊かな果実味がありつつ、スパイスのニュアンスを感じる複雑で深みのあるスタイルです。本国フランスで愛される、注目のブルゴーニュワインを是非ご堪能下さい。

ジヴリは16世紀のフランス国王、アンリ4世の最もお気に入りのワインを生み出すことでも知られている産地。ジヴリで造られるワインの中には、“favorite wine of King Henri IV” と表記しているものもいくつかあり、フランス史において最も活躍した国王が好んだワインとしてフランス国内で広く愛されています。

ブルゴーニュ地方南部のコート・シャロネーズ地区に位置している、ジブリ。ジヴリ村を中心に、標高240m～280mの南東あるいは南向きの斜面に広がっており、約300haの面積の中に、26もの一級畑の区画があります。 畑は太陽の光を燦々と浴びる非常に日照時間に恵まれた立地。土壌はジュラ紀後期の石灰岩の風化から生まれた、褐色石灰岩と粘土石灰岩から成り、カルシウムを豊富に含んでいます。ストラクチャーがしっかりとした豊満な赤ワインと、生き生きとした果実味を備えるフレッシュな白ワインは、当時から高い評価を受けていました。

ジヴリにおける最も優れた生産者として知られているのが、こちらのフランソワ・ランプ。 1977年からブドウ栽培を始め、1991年にドメーヌを設立。約9.5haの畑から赤ワインと白ワインの両方を生産しています。フランソワ・ランプ氏を一言で表すと、まさに“職人”そのもの。畑の状態を1年中丹念にチェックするため「バカンスを取る暇があったら畑に行く」というポリシーで、6月～8月は畑から離れないという徹底ぶりです。

フランソワ氏は、「私たちは多くのブルゴーニュの生産者と同じように優れたテロワールを持っている。ブルゴーニュのワインの生産者は、コート・ド・ニュイであろうとコート・ド・ボーヌであろうと、同じ方法でワイン造りを行えば、出来上がるワインに同様の特徴が現れてくる。テロワールの知名度は大きな問題ではなく、どういう方法でワインを造るかが大切だ」と語っています。どちらかというと地味な印象のコート・シャロネーズ地区のワインも、実は錚々たるスタードメーヌのひしめくコート・ド・ニュイやコート・ド・ボーヌのワインとなんら変わりが無いと考えているのです。

そのことを証明するかのように、フランソワ・ランプのワインはフランスの三ツ星レストラン、トロワグロ、ポール・ボキューズやラムロワーズにオンリストされた実績を持っています。現在でも多くの星付きレストランで取り扱われており、フランス国内での注目度の高さが伺えます。また、フランスで最も有名なワイン評価誌の1つ、「ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」にてニツ星を獲得。その他、「ル・フィガロ」などでも、ジヴリにおける最も優良な生産者として紹介されており、コート・シャロネーズ地区を代表する生産者として確固たる地位を築いています。

フランソワ・ランプのワイン造りは、自然な造りをモットーとし、100％有機農法、無農薬にこだわって行われています。フランソワ・ランプでは、90年代半ばから、農薬・除草剤はもちろん化学肥料の使用までも一切行っていません。 収穫にいたっても、当然のように100％手摘み。またピノ・ノワールは完全除梗した後、4〜5日間の低温浸漬を実施。人の手で櫂入れを行い、圧搾後は新樽比率70％の木樽、シャルドネは全収穫分を圧搾して直ぐに新樽比率70％の木樽に移し、赤白ともに自然酵母を使用して発酵を行います。

こうして造られるワインは、一言でジヴリと言っても、各一級畑のテロワールの特徴をしっかりと反映し、その個性を自然なままに表現した味わい。南部産地の特徴である赤系果実のジャムのようなアロマに、アペラシオン特有のスパイスのニュアンス。じわじわと広がるブドウの旨味に土っぽさが加わり、複雑な印象を与えます。若いうちはタンニンがしっかりとしていますが、3～5年ほどの熟成で、バランスに優れた優雅なスタイルへ変化を遂げます。
テロワールの豊かさを見事に表現した、フランソワ・ランプの実力は折り紙つき。ジブリの秀逸な一級畑が5,000円台から手に入る、ブルゴーニュファンには見逃せない生産者です。

ブルゴーニュの2016年は冷涼な春から始まり、暑い夏を迎えたことで果実はしっかりと成熟。造られたワインは、酸の質が高くボディがしっかりとしており、ミネラルが感じられるクラシックな出来栄えとなりました。特にフランソワ・ランプの2016年のワインは、エキゾチックな果実味と緻密なミネラルのタッチが優しく溶け合い、エレガントな酸とスパイス、バラの花の風味が見事な調和を演出。緊張感がありながらビロードのような酒質を兼ね備えた優雅なスタイルに仕上がっています。フランソワ・ランプの個性際立つ一級畑4銘柄が揃うこの機会に、是非お愉しみ下さい。

2016年
ジヴリ・ルージュ プルミエ・クリュ クロ・デュ・クラ・ロン

6,500円 (7,020円 税込)

こちらのクロ・デュ・クラ・ロンは、水はけの良い土壌を持つ、真南向きの一級畑。極めて石灰分の多い粘土石灰岩が帯状に畑全体を貫いており、果実の旨味とほのかな塩味が余韻に残る、層の厚い味わいのワインが生み出されます。マスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏著『ブルゴーニュワイン大全』において、「フランソワ・ランプの作は、ごく若いうちでさえまことに印象的である」と絶賛されている逸品です。

2016年
ジヴリ・ルージュ プルミエ・クリュ クロゾー

6,500円 (7,020円 税込)

こちらのクロゾーは、石灰質土壌で標高が高い斜面に位置する、赤と白を生み出す一級畑。赤ワインは斜面下部に位置する、赤みが強く深みのある土壌から生まれます。土壌に含まれる活性石灰岩が多いため、フランソワ・ランプのワインの中でも最も美しい酸とミネラルを備えていることが特徴。クロゾーのテロワールをよく表しており、熟した果実味と豊富なエネルギーを蓄えた、まさにジヴリらしさを愉しめる味わいです。

2016年
ジヴリ・ブラン プルミエ・クリュ クロゾー

5,500円 (5,940円 税込)

ジヴリでは生産量が少なく、大変稀少な白ワイン。豊かな果実味と酸のバランスに優れたワインが生まれています。 特にこちらのクロゾーは、桃やグレープフルーツなどの瑞々しい果実味に透明感のあるミネラルが密に溶け合い、花の蜜やオレンジなどの複雑な要素が余韻に続きます。ほんのりと香る木樽由来のバニラやスパイスの風味が心地良く、エレガントなスタイルが魅力です。

2016年
ジヴリ・ルージュ プルミエ・クリュ ラ・ブリュレ

6,000円 (6,480円 税込)

こちらのラ・ブリュレはジヴリの北東に位置し、豊富な日照量に恵まれる一級畑。標高約255mの斜面下部の南東向きに面しており、赤みがかった土壌が太陽からの熱を昼に蓄積し、夜に放射することで、熟した赤系果実の風味を豊富に備えたブドウが成熟します。造られるワインは、果実味とタンニンの旨味がしっかりと感じられる成熟した印象で、ミネラル感が生み出す繊細さを兼ね備えた味わいが特徴です。