ワインの楽しみ方は十人十色。“こだわり”を一つ持ってみると、その楽しみはさらに広がります。

ここでは日々ワインに囲まれて過ごすエノテカスタッフのこだわりの「定番」をご紹介します。

昨年開催された接客の社内コンテスト「エノテカ・グッドサービス・コンテスト」にてグランプリを獲得した大名古屋ビルヂング店の飯谷さんの定番を教えてもらいました。

冬は鍋とワインを楽しむのが定番の過ごし方。前日の夜に「よし、明日は鍋にしよう！」と決めて、翌朝は買い出しへ。妻と一緒に台所に立ち、野菜を切り、出汁を整える。意外と水炊きは奥が深くて、あっさりしているようで、素材の味がじんわり広がる面白さがあると思います。

九州出身の自分には欠かせない甘くてコクのある九州醤油が味つけのポイント。

お気に入りの器によそって、繊細なスパークリングワインと合わせます。鍋の優しい旨味にワインの爽やかさが寄り添う、好きな組み合わせです。ワインは、気持ちや想像力をふっと動かしてくれる存在。

日常が4色の風景なら、ワインがあれば5色、6色に広がっていくような感覚があります。鍋とワインを合わせるように、皆さんにも気軽に自由にワインを楽しんでもらえたら嬉しいです。

スパークリングワイン

水炊きのお鍋には、繊細な泡と香り立ちが魅力のこのワインがぴったり！余韻の広がりは、じっくり楽しむお鍋とも相性が抜群です。

マストアイテムの九州醤油

食卓に欠かせない九州醤油。甘みのある味わいで、料理のコクを引き出してくれます。祖母の家を思い出すような優しい風味になる気がします。

こだわりの器

ずっと探し回ってやっと見つけた器。我が家で愛用しています。「ほんの少しの非日常」というブランドのコンセプトがワインっぽくていいな～と思い購入しました。

5回目の挑戦でようやく辿り着けた喜びは大きく、今回の受賞は本当に嬉しかったです。ただ優勝すると殿堂入りとなり、もう出場できないんだ…という寂しさもあります。

これからは、次世代の育成に力を入れ、ワイン好きな人をどんどん増やしていきたいです。

マナーやルールが多くて、難しく感じてしまうワインですが、「いろんな楽しみ方があるんですよ！」、「おいしいと思ったらそれでいいんです！」といったメッセージを伝えていきたいです。リアルショップだからこそできる、お客様への寄り添いを大切にしていきたいと思っています。