ワインがすすみ、気持ちが満たされる。

そんな“わいん泥棒”なレシピをご紹介する連載、第2回は「おもてなししたい日のわいん泥棒」です。

週末のおうちデート、大切な人とゆっくり楽しく過ごしたい。

そんな時に相手を待たせることなく、ちゃちゃっと用意ができて特別感もある、おもてなしレシピとワインをご紹介します。

おもてなしには、やっぱり華やかなスパークリングワイン。乾杯時にもピッタリな前菜を作りましょう。

【材料 2人～3人前】

蕪 2個

ブッラータチーズ 1個

塩 ひとつまみ

ディル 3～4枝

レモン汁 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/3

【作り方】

1．蕪は皮を剥きスライサーで薄くスライスしたら、塩ひとつまみを振り軽く揉んで10分置く。その後、よく絞って水気を切る。

2．粗く刻んだディル、レモン汁、オリーブオイル、塩小さじ1/3を加えてよく和える。

3．盛り付けてブッラータをのせたら完成。

華やかな蕪ブッラータサラダの完成！

みずみずしい蕪にディルの香りをまとわせ、クリーミーなブッラータを崩しながら一緒にいただきます。グリーンとホワイトのコントラストは目でも楽しめて、さらに会話がはずむはず。

「蕪ブッラータサラダ」とスパークリングワインで、素敵なおもてなしを。

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