ヴォーヌ・ロマネ【セレクション・タイユヴァン】のスタッフレビュー一覧

赤ワイン

ヴォーヌ・ロマネ【セレクション・タイユヴァン】

ドメーヌ・ダヴィド・デュバン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ

13,200円（税込）

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  ワインショップ・エノテカGINZA SIX店

  K.Kajita

  ヴォーヌ・ロマネを見下ろす丘の上の、奥深いワイン

  実はワインを覚え始めた時から好きな生産者。こちらはクロ・パラントゥの上部に隣接するレ・バローという畑との事。地図で見ると成程、村の最上部300～320m付近に位置し背斜谷からの風がよく吹き抜けそうな、村の中では冷涼な畑と考察。かのアンリ・ジャイエもレ・バローで村名用ブドウを造っており、自ずと期待も高まります。クラッシュしたミックスベリーやフローラルな華やかな香り、時間の経過と共にきのこ、お出汁の様な香りも感じられるようになります。凝縮感のある果実味、実に滑らかな質感ながら酸も良く保たれ、仄かな塩味と共に余韻まで心地よく続きます。今でも美味しく頂けますが、更に熟成させてみても面白そうと思います。

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  • グッドバランス
  • エレガンスの極み
  • シルクのような舌触り

  2022.03.23