ムルソーのスタッフレビュー一覧
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星付きレストラン御用達の新生ムルソー で！モダンなおもてなしを
溌剌としたミネラル感としなやかさを最大限に引き出した、モダンムルソーを代表する生産者ミクルスキー。ムルソーのマリアージュの定番と言えば、バターを使った濃厚な魚のムニエルが定番ですが、 モダンムルソーには、カルパッチョ風サラダはいかがでしょうか。太陽に恵まれた旬野菜と、脂が程よく乗った旬魚の刺身を盛り付け、"米油"×"ポン酢"のお手製ドレッシングで簡単に仕上げます。 ワインのアロマが野菜の香りと重なり合い、米油の香ばしくてまろやかな風味が相乗効果をもたらし、ワインの滑らかな質感と魚が一体感を演出。アフターには野菜の旨味とワインのライムのような心地良い苦味の余韻が続きます。お洒落なモダンワインにはモダン料理のマリアージュが私のオススメです。
レビュー全文を見る- エレガンスの極み
- 魚ワイン
- 開けたてからおいしい
2021.07.06
