8月のspecial weekdayでは、暑い夏にピッタリな極辛口「ノン・ドサージュ・スパークリング」をお愉しみいただけます！

「ドサージュ」とは、糖分を含んだリキュールを加える作業のこと。この作業により最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。

今回ご用意した「ノン・ドサージュ」というのは、1リットル当たりの糖分が3g未満、もしくは全く加糖をしていないワイン。その為、平均的なブリュット（糖分12g以下）などど比較すると、極辛口となっております。

実はこのノン・ドサージュ・スパークリング、「健康ブームで糖質を気にする方が増加した」「地球温暖化の影響でドサージュをしなくても酸味と糖度のバランスが適当となった」等の理由で、世界的にトレンドになっているのです！

今回は、当店大人気シャンパーニュ・メゾン「ルイ・ロデレール」が手掛ける「ルイ・ロデレール・ブリュット・ナチュール・ブラン・フィリップ・スタルク」等、7銘柄のシャンパーニュに他2銘柄のスパークリングワインを含めた、計9銘柄がラインナップ。

是非、トレンドワインを愉しんで、ワインの魅力を掘り下げてみませんか。

▼テイスティングワイン

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1. 2006　ポメリー キュヴェ・ルイ－ズ・ナチュール

世界初の辛口シャンパーニュの生みの親。

3つのグラン・クリュのブドウをブレンドして造る、しっかりとした骨格がありながらも洗練された仕上がり。

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2. 2015　ルイ・ロデレール・ブリュット・ナチュール・ブラン・フィリップ・スタルク 

「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2024」にて、5年連続で見事第1位に選出されている家族経営のメゾン。

どこまでもピュアでシンプル、削ぎ落された美しさを追求した、無垢な一本。

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3. NV　ローラン・ペリエ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール

英国王室御用達の名門シャンパーニュ・メゾン。

 ブラン・ド・ブランの魅力であるフレッシュさと繊細さ、ミネラル感を最大限に引き出した味わい。

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4.NV　ブルーノ・パイヤール・ドザージュ・ゼロ

ミシュラン星付きレストランでも愛飲されるメゾン。

一番搾りだけを厳選して造られるムニエ主体のドサージュ・ゼロ。 

フレッシュで透き通るような透明感を見事に表現した一本。

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5. NV　シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット・ナチュール 

世界的大財閥のロスチャイルド一族が彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。

シャルドネ由来のフレッシュさとフィネスが魅力の1本。

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6. NV　ビルカール・サルモン・ブリュット・ナチュール

「少量逸品主義」を貫く家族経営の老舗メゾン。

リザーヴワインを贅沢に使用した、緊張感のあるミネラルが光る繊細な仕上がり。

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7. NV　フィリップ・グラヴィエ・ラ・グラス・ダルファエル・グラン・クリュ・ゼロ・ドサージュ

全てのシャンパーニュにおいて、 グラン・クリュのシャルドネを使用している、新世代の家族経営メゾン。

シャルドネの魅力をピュアに表現した、極辛口シャンパーニュ。

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8. 2012　ブラン・ド・ブラン・ゼクト・ブリュット・ナトゥーア

ドイツで注目を浴びているピノ・ノワールの名手、ベルンハルト・フーバー。

小樽で熟成させたシャルドネを単一使用。風味豊かで芳醇な味わいが魅力。

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9. NV　フランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ノン・ドザート

イタリアが誇る美泡フランチャコルタの生産者。

「補糖なし」によるブドウのナチュラルな魅力溢れる、エレガントでモダンなスタイル。

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