「寿司×ワイン」のマリアージュをテーマに、表参道ヒルズ内の人気江戸前寿司店「築地玉寿司 ささしぐれ」さんとのコラボメニューをご用意します。 

築地玉寿司 ささしぐれ、ワインショップ・エノテカ 表参道ヒルズ店の両店長により厳選されたお寿司5貫＆ワイン5杯のペアリングセットを、当店バーカウンターにてお楽しみいただけます。

◆鯛　×　シャンパーニュ

ワイン：ルイ・ロデレール コレクション 244 NV / ルイ・ロデレール　

⇒鯛の繊細な旨味と、シャンパーニュのエレガントな果実味や酸が絶妙なマッチ！

◆いさき（炙り塩）　×　ガヴィ

ワイン：ポッジョ・デッラ・ルーペ・ガヴィ・モンテロトンド 2021 / エンリコ・セラフィーノ　

⇒こちらは炙り&塩でいただくイサキ。柑橘を添え、溌剌とした酸と爽やかな風味をもつピエモンテの白ワイン、ガヴィを合わせてみました。

◆甘海老　×　ドイツ・ラインガウ　

ワイン：リースリング・シュロスベルグ・グローセス・ゲヴェックス 2019 / シュロス・フォルラーツ　

⇒ほんのり残糖の感じられるリースリングと、ねっとりとした甘海老の甘みを合わせつつ、リースリングの柑橘感やミネラル、甘海老の優しい旨味がそれぞれを引き立てます。

◆つぶ貝　×　サンセール

ワイン：サンセール・ソヴァージュ 2022 / パスカル・ジョリヴェ

⇒つぶ貝の磯の風味と似たヨード感をもつソーヴィニヨン・ブランをチョイス。つぶ貝ならではのコリコリとした噛み応えと、口の中を程よく刺激するサンセールのクリスピーな酸による食感のマリアージュをお楽しみいただけます。

◆大トロ　×　モンタルチーノ

ワイン：ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2018 / ポッジョ・ディ・ソット　

⇒マグロといえばピノを合わせることが多いですが、程よいボディとシルキーなタンニンをもつロッソ・ディ・モンタルチーノをチョイス。気になる相性は、ぜひ当店でお試しください！

王道な組み合わせから、一見変わった組み合わせまで、全5種類ご用意いたしました。

こちらのイベントは1日10食限定、3日間限りの予約限定セットとなります。

皆様もこの機会に、ワインとお寿司のマリアージュをご堪能いただければと思います。

それでは、皆様のご予約を心よりお待ちしております。

※ご好評につき、各日20:00～21:30のご予約枠を2名⇒4名に増設させていただきました。