ル・クロ・デ・サントネール
CLOS DES CENTENAIRES

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テロワールに対して最大限の敬意を持つワイナリー


ル・クロ・デ・サントネールは、リュック・ボーデ氏とブリュノ・フワンソワ氏が設立したワイナリーです。所有する畑は、自然保護地域であるプティ・カマルグから2キロの場所に位置。北からはミストラル、南からは地中海からの風が吹き込むため、ブドウがゆっくりと成熟していきます。テロワールに対して最大限の敬意をもって畑仕事を行っており、畑の生物多様性の重視し、殺虫剤などはオーガニック認可されているもののみを使用。収穫は手摘みで行っており、土着の酵母を用いてワイン造りを実践しています。

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