SASSICAIA(TENUTA SAN GUIDO) サッシカイア（テヌータ・サン・グイド）

イタリアワイン好きなら知らない人はいない、イタリアワインの至宝サッシカイア。トスカーナ州の西寄り地中海に面するボルゲリの地に根付くワイナリー、テヌータ・サン・グイドが生み出したスーパータスカンです。 オーナーであるインチーザ・デッラ・ロケッタ家は、先代のマリオ･インチーザ侯爵がボルゲリの領主ゲラルデスカ家の娘と結婚したことで、広大な土地を引き継ぎました。無類のワイン好きであったマリオ･インチーザ侯爵はボルドーワインを好んで飲んでいましたが、第二次世界大戦でフランスからのワインの輸入が滞ってしまいました。そこで、1944年にボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドからカベルネ・ソーヴィニヨンの苗木を手に入れ作付。自家消費用にワインを造り始めたのがサッシカイアのはじまりです。

「サッシ＝石、カイア＝～な場所」と名前が表すとおり、その土地はまさにボルドー、メドック地区に似た石ころだらけの畑であり、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適の地質。1960年代、元々自家消費用のためだけに造られていたワインが大変評判になり生産を拡大、1970年代になると徐々に世界的な販売を開始しました。その実力を決定づけたのが、1978年のイギリスで最も権威あるワイン雑誌、デキャンタ誌が主催するブラインド・テイスティング。11ヵ国33種類のワインが競い合う中、かの シャトー・マルゴーさえも抑え、サッシカイアがベスト・カベルネの座を獲得し、一躍世界のトップワインへ名乗りを上げました。サッシカイアがリリースされた当時、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が85％を超えるワインはイタリアのD.O.C.G法上、トスカーナで認められている原産地呼称を名乗ることはできませんでした。しかし、そのクオリティはずば抜けており、トスカーナの規定を超越したという意味でスーパータスカンと称され、1980年代には熱狂的なブームが全世界へ広がりました。1985年ヴィンテージは イタリアワインで初めてパーカーポイント100点を獲得。そして、1994年にはついにボルゲリ・サッシカイアとしてイタリアでは唯一、単独ワイナリーでのD.O.C昇格を果たしました。まさにサッシカイアは法律さえも変えてしまう程、偉大なワインなのです。

近年では2013年に、イタリアで最も権威あるワインガイド、ガンベロロッソ誌において最優秀赤ワインに選出。実に30年以上もの間圧倒的な存在感を放ち続け、トスカーナワインのみならずボルドーワインにいたるまで強烈な影響を与え続けています。

イタリアワインらしい明瞭さと、
堂々たる品格を備えた偉大なワインを生む
入り組んだミクロクリマが形成されるボルゲリの土地。

トスカーナの中心地シエナから、真っ直ぐ西へ横断するように進んだ海沿いのエリアが、サッシカイアが造られているボルゲリ地区です。 南北に細長くひろがったマレンマと呼ばれる地域にあり、同じトスカーナにある銘醸地、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは異なる地中海性の温暖な気候が特徴。常に海からの風を受けるため乾燥し、日中は年間を通してさんさんと降り注ぐ陽光のおかげで暖かい一方、夜は冷え込みます。この温度差が、しっかりと酸を備えながら肉厚でジューシーな凝縮した果実を育てます。雨量が少ないため収穫前の雨によって果実が不作となる心配もあまりなく、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノのサンジョヴェーゼよりも、2週間ほど早く収穫ができます。

所有する畑は約90ha。もともとは湿地帯だったマレンマの土地は砂質、石灰質、粘土質が入り組んでおり、海に近いことによりミネラル分も豊富。緩やかながら非常に起伏がある地形で、標高200〜300mの斜面もあれば80mほどの平地も存在し、とてつもなく入り組んだミクロクリマを形成しています。サッシカイアのブドウ畑は広い敷地の中に点在していますが、それは様々な土壌の中で最適な場所を選んでブドウが植えられているから。土地に適したブドウ品種を植えることで、サッシカイアの洗練されたクオリティーを実現しています。

そんなサッシカイアの目指すスタイルとは、フィネス、バランス、酸を備えた古き良きボルドーの味わい。それでいて、厳格なボルドーのグラン・ヴァンとはどこか違った、イタリアワインらしい明瞭さと優雅で堂々たる品格を感じることができます。

サッシカイアを栄光へと導いた二人のエノロゴ。

これほどまでにサッシカイアを世界的地位に押し上げた功労者として二人の醸造家(エノロゴ)の存在があります。

その一人が、つい先日惜しまれつつも82歳で亡くなった故ジャコモ・タキス氏。イタリアの老舗ワイナリー、アンティノリの醸造家であった彼は、60年代からサッシカイアの醸造に関わり、高密度の栽培や低収量での収穫、マロラクティック発酵やオーク樽による熟成など、現代的なイタリアワインの技術を他に先駆けて取り入れました。彼がサッシカイアと他のワイナリーに与えた影響は大きく、その後もティニャネロやソライアを生み出し、スーパータスカンの生みの親といっても過言ではない人物です。

もう一人の立役者が2000年代以降、サッシカイアで醸造を務めたセバスチャーノ・ローザ氏。カリフォルニア大学デイビス校で醸造を学んだ後、カリフォルニアのジョーダン・ワイナリーやシャトー・ラフィット・ロスチャイルドなどで経験を積み、2002年からテヌータ・サン・グイドでワインメーカー兼マーケティングディレクターとして参画。ローザ氏はサッシカイアの魅力をより多くの人に伝えるべく、より早くから楽しめるグイダルベルトをリリース。新たなファンを増やしました。

エノテカが誇るスーパータスカン、
サッシカイアの豪華ラインナップ。

NEW VINTAGE
2014年
サッシカイア

【375ml】10,000円（10,800円 税込）

【750ml】19,000円（20,520円 税込）

【1,500ml】42,000円（45,360円 税込）

元祖スーパータスカンとして20年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイア。現在までのトスカーナワインやボルドーワインまでにも強烈な影響を与え続けている、イタリアワイン会の頂点とも言える至極の1本です。

熟したブラックベリーの芳醇なアロマ。さらにスミレの花やミネラル、新樽からのバニラの香りや、クローブやタイムなどのフレッシュハーブ、カラメルなどのニュアンスが複雑に絡み合っています。サッシカイアならではのエレガンスの中に、良く熟した黒系果実や花束を思わせる多様な花のアロマが溢れる華やかな印象。タンニンは肉厚ですがしなやかで、ベルヴェットのような質感、上品な酸味を保ちながら、長い余韻へと導いていきます。

2015年
グイダルベルト

6,800円（7,344円 税込）

「早くから飲めるサッシカイア」というコンセプトで2000年からリリースされているグイダルベルト。 カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にカベルネ・フランをブレンドするサッシカイアに対し、メルロ60％にカベルネ・ソーヴィニヨンが40％ブレンドされています。このワインのもう一つのコンセプトが「メルロの可能性を追求する」こと。カベルネ・ソーヴィニヨンとともに代表的なボルドー品種であるメルロを、ボルゲリの地で追及しています。

ダークチェリーやタバコ、スパイスのアロマに、黒トリュフのニュアンス。エネルギーに満ちた豊かな果実味とビロードのように滑らかなタンニン、長く残る余韻も魅力的です。評論家ロバート・パーカー氏もその味わいを高く評価しており、「美しく大胆でこれまでで最高の仕上がりのヴィンテージ」と語っています。

2014年
レ・ディフェーゼ

3,900円（4,212円 税込）

サッシカイアが手掛ける第3のワイン、レ・ディフェーゼは、2002年の初リリース以来、瞬く間に世に知れ渡った人気の1本。骨格のしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンに、柔らかみのあるサンジョヴェーゼを絶妙なバランスでブレンド。トスカーナらしさを感じさせる気品ある上品な仕上がりです。

外観はやや明るめのルビーレッドの色調。グラスに注ぐと、ラブベリーやプラムを思わせる華やかな果実の香りが豊かに感じられます。口に含むと、しなやかさもありながら骨格のある力強い味わいが特徴。たっぷりとした果実味でクセが少ないため、親しみやすく料理に合わせやすい仕上がりです。飲み頃が早く、偉大なサッシカイアに比べ早くから楽しめる親しみやすさを備えています。

イタリアが誇るスーパータスカン、
サッシカイアの豪華ラインナップ。