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タイユヴァン TAILLEVENT タイユヴァン TAILLEVENT

「ル・タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、フランス・パリの歴史あるレストラン。提供する料理はもちろん、そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。

2018年、エノテカはそんなタイユヴァンとパートナーシップを締結し、タイユヴァン監修のワインショップとレストランをオープン。そしてこの度エノテカ・オンラインでも、タイユヴァンのために瓶詰がされた「コレクション・タイユヴァン」と、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた「セレクション・タイユヴァン」の取り扱いを新たに開始しました。今回は、8月に販売を開始をした計90銘柄のラインナップに加え、飲み頃を迎えたブルゴーニュを中心に39銘柄が新たに入荷。エノテカでしか手に入らない稀少なワインの数々を、この機会に是非お試しください。

  1. 【 目 次 】
  2. ■タイユヴァンとは
  3. ■タイユヴァンのためだけに瓶詰めされる「コレクション・タイユヴァン」
  4. ・「コレクション・タイユヴァン」おススメ4銘柄
  5. ■飲み頃を見極めてリリースされる「セレクション・タイユヴァン」
  6. ・「セレクション・タイユヴァン」おススメ6銘柄
  7. ■タイユヴァンのワイン一覧

タイユヴァンとは

タイユヴァン TAILLEVENT

「ル・タイユヴァン」は、1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。

料理だけでなく、世界的に高い評価を受けているのがワインのセレクション。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上で、フランスで一番大きいとされる総延長2km以上にも及ぶ洞窟のカーヴ(熟成庫)をパリ郊外に保有。フランスをはじめとする750ものワイナリーを取り扱っており、ボルドーやブルゴーニュといった銘醸地に加え、ロワールやアルザスといったフランス全土の小さな造り手による稀少なワインも数多く取り揃えています。

タイユヴァンのワインに対するこだわりと情熱から、そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことでスタードメーヌとしての栄光は始まったと言われているほど。生産者にとってもタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっているのです。

タイユヴァンについて詳しく知る≫

タイユヴァンのためだけに瓶詰めされる「コレクション・タイユヴァン」

タイユヴァン TAILLEVENT

コレクション・タイユヴァンは、有名生産者から稀少価値の高い小規模生産者まで、各生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産しているタイユヴァン・オリジナルラベルのワイン。ソムリエやバイヤーが各生産者の蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのためだけに瓶詰め。料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりが詰まっています。日本ではエノテカでしか手に入れることができない、非常に稀少なワインです。

コレクション・タイユヴァン一覧を見る≫

おススメ銘柄はこちら▼

新進気鋭のマコンの造り手が手掛ける、エレガンス溢れる1本。

2018年 ブルゴーニュ・ブラン

4,400 円 (税込)

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ブドウのポテンシャルが存分に発揮された、複雑なストラクチャーを纏う逸品。

2018年 サンセール・ブラン

6,600 円 (税込)

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日本での流通本数が少ないシャトー・フェラン・セギュールが手掛ける、熟成感が心地良い逸品。

2011年 サン・テステフ

8,250 円 (税込)

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ブレンドの名手ドゥーツが造る1本。完璧な調和を奏でるガストロノミーシャンパーニュ。

シャンパーニュ・ブリュット

9,350 円 (税込)

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飲み頃を見極めてリリースされる「セレクション・タイユヴァン」

タイユヴァン TAILLEVENT

セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、それぞれのワインの個性を熟知するソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。

※ワインはパリ郊外の洞窟のカーヴ(熟成庫)にて長期間理想的な状態で保管されていたため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ギフトボックスならびにラッピング(熨斗、リボン、メッセージカード)は承れません。予めご了承ください。

セレクション・タイユヴァン一覧を見る≫

おススメ銘柄はこちら▼

シャブリのテロワールを熟知した3ツ星生産者。リッチな果実味と生き生きとした酸味を備えた1本。

NEW!
2018年 シャブリ

/ ジャン・ポール&ブノワ・ドロワン(ブルゴーニュ)

5,500 円 (税込)

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ムルソーの名門が手掛ける稀少な赤ワイン。優美且つフレッシュな味わいが魅力。

NEW!
2018年 ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール
/ ミシェル・ブズロー(ブルゴーニュ)

6,600 円 (税込)

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新進気鋭のマコンの造り手が手掛ける、豊かな果実味と豊富なミネラル感が魅力の1本。

NEW!
2017年 プイイ・フュイッセ・レ・クレイ
/ エリック・フォレ(ブルゴーニュ)

8,800 円 (税込)

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モンラッシェの名門が手掛ける逸品。昔ながらの品格が漂ったリッチな仕上がり。

NEW!
2017年 シャサーニュ・モンラッシェ
/ フォンテーヌ・ガニャール(ブルゴーニュ)

9,900 円 (税込)

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華やかなアロマが印象的なエレガントなスタイルの村名キュヴェ。

NEW!
2017年 シャンボール・ミュジニー

/ クリスチャン・クラージュ(ブルゴーニュ)

13,200 円 (税込)

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ブルゴーニュ注目度No.1の醸造家が造る、芳醇な味わいの一級畑。

NEW!
2015年 モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ
クロ・ソルベ
/ ドメーヌ・ダヴィド・デュバン(ブルゴーニュ)

15,400 円 (税込)

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TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。サン・ヴェラン村の新進気鋭の造り手が手掛ける、ブルゴーニュ・シャルドネ。
4,400 Yen(税込) ~
2018年 4,400Yen
TAILLEVENT
Type:Rose Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > プロヴァンス
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ムールヴェードルの魅力を最大限に引き出した、優しく爽やかな味わいが魅力のロゼ。
6,380 Yen(税込) ~
2019年 6,380Yen
TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・シャロネーズ > リュリー
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。コート・シャロネーズのなかでも上質なワインを生み出すリュリーで仕立てる、伸びやかな白ワイン。
6,600 Yen(税込) ~
2016年 6,600Yen
TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストリア > ニーダーエスタライヒ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。オーストリア最古株のワイナリーが手掛ける、瑞々しい果実味が魅力の白ワイン。
6,600 Yen(税込) ~
2017年 6,600Yen
TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ロワール > 中央・ニベルネ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ブドウのポテンシャルが存分に発揮された、複雑なストラクチャーを纏う逸品。
6,600 Yen(税込) ~
2018年 6,600Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ロワール > 中央・ニベルネ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ピュアで瑞々しい果実味ときめ細かいタンニンを備えた上品なピノ・ノワール。
7,150 Yen(税込) ~
2016年 7,150Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > ペサック・レオニャン
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ぺサック・レオニャンで最もエレガントと評されるシャトー・オー・バイィが手掛ける逸品。
7,150 Yen(税込) ~
2017年 7,150Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ラングドック・ルーション
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。古樹由来の凝縮感のある果実味と複雑味が魅力。
7,700 Yen(税込) ~
2015年 7,700Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テステフ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。格付け外の最高ランクに属するシャトーが生み出す、熟成感が心地良い逸品。
8,250 Yen(税込) ~
2011年 8,250Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テミリオン
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。「サン・テミリオンの丘」の頂上で造られる、ボリューム感のある1本。
8,580 Yen(税込) ~
2015年 8,580Yen
TAILLEVENT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > プロヴァンス
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。南仏のリゾート地ニース近郊で造られる、エレガントで華やかな白ワイン。
8,800 Yen(税込) ~
2015年 8,800Yen
TAILLEVENT
Type:Sweet red Size: 750ml[Full] ~
Region: > ポルトガル > ポート
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。ポートワインの老舗が手掛ける、リッチで滑らかな味わいが魅力の甘口赤。
8,800 Yen(税込) ~
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > ポムロル
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。華やかなアロマとしっかりとした骨格が魅力のスタイル。
9,350 Yen(税込) ~
2015年 9,350Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > マルゴー
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。シャネル所有の格付け二級シャトーが造る、フィネスを放つスーパーセカンド。
9,350 Yen(税込) ~
2018年 9,350Yen
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・ジュリアン
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。レオヴィル・バルトンが生み出す、サン・ジュリアンの美点を備えたクラシックな1本。
9,350 Yen(税込) ~
2014年 9,350Yen
TAILLEVENT
Type:Sparkling Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > シャンパーニュ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。老舗シャンパーニュメゾンが手掛ける、調和の取れたガストロノミー・シャンパーニュ。
9,350 Yen(税込) ~
TAILLEVENT
Type:Rose sparkling Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > シャンパーニュ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。格式あるシャンぺーニュ・メゾンが手掛ける、エレガントなロゼ・シャンパーニュ。
11,000 Yen(税込) ~
TAILLEVENT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > ヴォーヌ・ロマネ
Description: タイユヴァンのために瓶詰されたこだわりのワイン。130年以上の歴史を持つ大手生産者が手掛ける、華やかでエレガントな1本。
13,200 Yen(税込) ~
2016年 13,200Yen
AGATHE BURSIN
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > アルザス
Description: 飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。2種のミュスカをブレンドした、香り高く上品な白ワイン。
4,400 Yen(税込) ~
2018年 4,400Yen
AGATHE BURSIN
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > アルザス
Description: 飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。フローラルなアロマが魅力の、洗練された辛口白ワイン。
4,400 Yen(税込) ~
2018年 4,400Yen

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