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飲み頃ボルドー

5大シャトーをはじめ、格式が高いワインと思われがちなボルドーワイン。また若いうちは口当たりが固く、飲み頃が難しく愛好家向けのワインというイメージも敷居の高さの原因となっているのかもしれません。実はボルドープリムール※を日本で初めて一般販売したパイオニアであるエノテカは、ボルドーワインを知り尽くしたエキスパート。数十年寝かさなくてもおいしく楽しめるボルドーワインはたくさんあります。

今回は毎年買い付けている数多くのボルドーワインの中でも、特に“今が飲み頃”と判断した厳選5銘柄をご紹介します。ぜひ今がおいしい「今飲みボルドー」の中からあなた好みの1本を探してみてください。

※(1) 樽熟成中のワインを一部先行販売するボルドー独自のシステム

飲み頃ボルドーの魅力

ボルドーワインの飲み頃とは?
実は正解がないのがワインの飲み頃のおもしろさですが、ボルドーワインの飲み頃の目安として知っていただきたいポイントは「酸とタンニンが溶け込んでいて、飲み心地がよくなってきている」という点です。「長期熟成しており熟成香が強い=飲み頃」とは限りません。香りに強い熟成感がなくとも、飲み心地が良いワインは「今飲みボルドー」なのです。

香りの変化
飲み頃 ボルドー 香りリリースされたばかりの若いワインはカシスやチェリーなどのフルーツ、 ハーブや花などのフレッシュな香りが特徴ですが、熟成によって香りも、熟したプラム、スパイス、キャラメル、トリュフ、なめし革、紅茶など、 より複雑な香りに変化し、上品さや複雑さが増していきます。

滑らかな質感と複雑な味わい
飲み頃 ボルドー 味わいワインは熟成によってタンニンの角がとれて、アルコール感が和らぐため、 口当たりは若い時よりも柔らかくなります。また経年による円熟味が加わり、魅惑的な味わいに変化。質感も味わいも、若いときには感じられなかった、様々な要素が現れてきます。

■熟成ボトルの愉しみ方■

その1.飲む前は最低数日間はボトルを立てておきましょう
澱(オリ)を沈め、落ち着かせてから飲むのがポイントです。

その2.コルクは丁寧に引き上げるように抜きましょう
熟成により脆くなったコルクは、優しく扱うのがポイントです。

その3.そっと静かにグラスに注ぎましょう
澱(オリ)が舞いあがらないように注ぐのがポイントです。

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シャトー・マレスカス

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2006年 シャトー・マレスカス
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3,200円(税抜)

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クラレンドル・ルージュ

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[4.5]
CH. POTENSAC
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > メドック
Description: レオヴィル・ラスカーズのスタッフが手掛ける、シャトー・ポタンサックのセカンドラベル。親しみやすい、しなやかな仕上がり。
3,000 Yen ~
2012年 3,000Yen
[4.2]
CLARENDELLE (CLARENCE DILLON WINES)
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー
Description: オー・ブリオンの血統を引く、高貴なボルドーワイン「クラレンドル」。芳醇さ際立つ果実味と滑らかなタンニンが魅力の気品ある赤ワイン。
3,000 Yen ~
2015年 3,000Yen
[4.2]
CH. MALESCASSE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: 素晴らしいテロワールから生まれるお値打ちなボルドー・ルージュ。何層にも重なるアロマと円熟した味わい。
3,200 Yen ~
2006年 3,200Yen
2002年 3,500Yen
[3.0]
CH. FONPLEGADE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テミリオン
Description: 天才醸造家の手掛ける伝統あるシャトー。ビオディナミによって生み出される、果実の旨味が凝縮したスタイル。
5,000 Yen ~
2003年 5,000Yen
CH.TALBOT
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・ジュリアン
Description: シャトー・タルボの魅力が詰まったセカンドワイン。 格付けシャトーの実力が気軽に愉しめる、華やかさと親しみやすさが魅力。
6,500 Yen ~
2015年 6,500Yen
[4.1]
CH.CROIX MOUTON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー
Description: 国内外で高い評価を受け、近年密かに人気を集めるベスト・バリュー・ボルドー。しっとりとした果実味があり、スパイス香が漂う赤ワイン。
2,700 Yen ~
Out of stock
[3.9]
LES ORMES DE PEZ
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テステフ
Description: 人気スーパーセカンド、ランシュ・バージュの血統。著名評論家も品質向上に太鼓判を押す、力強くもしなやかなスタイルの1本。
5,800 Yen ~
Out of stock
[4.0]
CH. TRONQUOY LALANDE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テステフ
Description: 「偉大なワインの要素を全て備えた」と評されるシャトー・トロンコワ・ラランドのセカンドワイン。丸みのある、しなやかで風味豊かな味わい。
3,800 Yen ~
Out of stock
[4.0]
Jean-Philippe Janoueix
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー
Description: 右岸で最も注目すべき醸造家渾身の「新世代」ボルドー。極限の密植が可能にした、凝縮感とエレガンスを兼備したメルロ。
5,500 Yen ~
Out of stock
[3.3]
CH. FONTENIL
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー
Description: Mr.メルロと称される天才醸造家が所有するシャトー。ふくよかさと複雑さを兼ね備えた、フロンサックのポテンシャルを世に知らしめた1本。
4,500 Yen ~
2008年 4,500Yen
[4.0]
CH.COUHINS-LURTON
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > ペサック・レオニャン
Description: 「探してでも飲むべき」とパーカー氏が絶賛。ソーヴィニヨン・ブラン100%で仕立てられる、香り高く熟成ポテンシャルを備えた白ワイン。
4,500 Yen ~
Out of stock
[4.5]
CH. CAP DE FAUGERES
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー
Description: 評価誌100点満点獲得の実力派シャトーのエッセンスが、惜しみなく注がれたお値打ちキュヴェ。リッチなアロマと凝縮感が魅力。
2,300 Yen ~
Out of stock
[4.7]
CH. MEYNEY
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テステフ
Description: ボルドー・ラヴァーが密かに愛する隠れた名シャトー。筋肉質なストラクチャーを備えた、サン・テステフらしい力強いスタイル。
5,800 Yen ~
Out of stock
[4.0]
CH. CALON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テミリオン
Description: 世界的ワイン評論家にも評価される、隠れた実力派シャトー。 熟した果実味と柔らかいタンニンが魅力のエレガントな味わい。
3,200 Yen ~
Out of stock
[4.0]
CH. POTENSAC
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > メドック
Description: レオヴィル・ラスカーズのスタッフが手掛ける、格付けシャトー並みの品質を持つ実力派ワイン。アロマティックで洗練された仕上がり。
3,800 Yen ~
2012年 3,800Yen
[4.2]
CH. SENEJAC
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: ワインのプロからも重宝される安定した品質。シャトー・タルボのエッセンスが光る、絶妙なバランスと柔らかい果実味が魅力。
2,800 Yen ~
Out of stock
[4.2]
CH.CALON SEGUR
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テステフ
Description: 生産量がセカンドラベルの半分以下という稀少性。親しみやすさとフレッシュな味わいが魅力のサードラベル。
3,800 Yen ~
Out of stock
[4.3]
CH. BERNADOTTE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
WA: 90
Description: メドック格付け第2級のピション・ラランドが手掛ける秘蔵ワイン。世界的ワイン評論家から高評価を受ける、複雑味と滑らかなタンニンが魅力の1本。
3,500 Yen ~
Out of stock

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