こんにちは、金沢・香林坊大和店の三矢です。

皆さま、羊肉はお好きでしょうか。コース料理のメインを飾ることもあれば、アジアや中東のエスニックな料理まで幅広く登場する羊肉。ラムチョップや香草焼き、トマト煮やカレーなどの煮込み料理も美味しいですよね。

中でも私はジンギスカンが好きで、「よし！」と元気をつけたいときや、「お疲れー！」の打ち上げ会などに、定期的にジンギスカン屋さんに行っています。

ジンギスカンのお供はやはりビール！が最高ですが、実は赤ワインも抜群の相性です。

さて、今日はジンギスカンと楽しむのにぴったりなワイン「プルガトーリ」。スペインの赤ワインです。

深い紫色に、フレッシュなブルーベリー、よく熟したブラックチェリーやプルーンのような香り。カカオやハーブ、スパイスを思わせるニュアンスも。

口に含むと、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。柔らかくきれいなタンニンが心地よく、ワインが口の中で滑るとはまさにこのこと、と思わされます。

そして、甘やかなタレと柔らかな旨みのジンギスカンを頬張ると、ワインのハーブやスパイス香る果実味豊かな味わいが最高にマッチして、旨みが何倍にも膨らむよう。

しっかりした旨みだけでなく、程よい若々しさのあるこちらのワインだからこそ、お肉とタレの甘やかな旨みを最大限に引き立て、永遠に食べられる…！と錯覚するほどのベストコンビです。

こちらの「プルガトーリ」生まれの地では、ワインにまつわる伝説が。

18世紀のスペイン、過酷な環境の土地にもかかわらず、巨大なワインの樽が突然消えてしまったそう。この土地で生み出されるワインのあまりの美味しさに、天使たちが天国へ持っていってしまったのだと言われています。

この伝説がこちらのワインのエチケットにも描かれています。私もこの伝説にはうなずくばかりで、「そりゃ天使も持っていくわ」と納得の味わいです。

天使も飲みたくなるほどの美味しい赤ワインとジンギスカンで、スタミナをつけてまた明日からも頑張ります！

プルガトーリ / トーレス