クリスマスやお正月などイベントが盛りだくさんな年末年始。まずはスパークリングワインで乾杯しないと始まらないですよね。
今回は、スパークリングワインにピッタリなおつまみレシピをご紹介！
パーティーメニューにももってこいな、簡単レシピです。準備しながら、飲みながら、おうちでスパークリングワインを楽しみましょう。
目次
簡単！手間無しレシピ
まずは、手軽にパパッと作れるスパークリングワインに合うおつまみレシピを3品ご紹介します。
アンチョビバター
アンチョビとバターを混ぜただけなのに、ワインが進む！そのままはもちろん、パンや野菜、パスタなどと合わせても美味しい万能おつまみバターです。
【作りやすい量】
アンチョビフィレ 3枚（約10g）
バター 50g
【作り方】
1．バターを室温に戻す。アンチョビフィレをほぐす。
2．バターとアンチョビを混ぜ合わせてできあがり！
ホタテとリンゴのマスカルポーネサラダ
ホタテ貝柱の缶詰とマスカルポーネチーズ、フルーティーで食感の良いリンゴを合わせてサラダに。
ホタテの旨味と、クリーミーなマスカルポーネの濃厚さ。スパークリングワインの泡で口もさっぱりします。
【材料 2～3人分】
ホタテ貝柱缶詰 1缶（固形分40g）
マスカルポーネチーズ 30g
リンゴ 1/8個
粒マスタード 小さじ1
【作り方】
1．リンゴは5mm角に切る。
2．ボールにホタテ貝柱缶詰（液体除く）、マスカルポーネチーズ、リンゴ、粒マスタードを入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら完成。
マッシュルームのオムレツ
あると嬉しい卵のおつまみ。卵液を注いで、オーブンに入れるだけ。マッシュルームの香りも、スパークリングワインにピッタリです。
【材料 2～3人分】
A 卵 2個
A 生クリーム 大さじ1
A 塩 小さじ1/4
A ドライハーブ 小さじ1/2（パセリやオレガノなど）
マッシュルーム 2個
【作り方】
1．Aを混ぜ合わせます。マッシュルームは4等分に切る。
2．耐熱容器の内側にオリーブオイル（分量外）をぬる。マッシュルームを入れ、Aを流し入れる。
3．オーブン180度で20分ほど焼く。お好みの大きさに切り分ける。
甘口スパークリングワインにはこれ！
甘口のスパークリングワインは一口飲むと、デザートをいただいている気分で幸せになりますよね。食事前のアペリティフやデザートタイムにもピッタリな、サクサク食感のパルミエをお供にしましょう！
冷凍パイシートを使用してお手軽に作れるので、イベントシーズンは冷凍パイシートを常備したくなる簡単さです。ほんのりとした塩気がワインの甘みを引き立てます。
アーモンドソルトパルミエ
【作りやすい量】
冷凍パイシート 1枚（18cm×18cm）
アーモンド 30g
天然塩 小さじ1/4
【作り方】
1．冷凍パイシートは15分ほど室温に出し、麺棒で軽く伸ばす。細かく刻んだアーモンドと天然塩を混ぜ合わせて、パイシートにのせる。上から綿棒を転がす。
2．冷凍パイシートの両端を中央で巻き終わりになるように、内側に2回ずつ折りたたむ。
中央で折りたたみ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
3．1cm幅に切り、間隔を開けて天板に載せる。
4．180度に予熱したオーブンで、15～20分焼いてできあがり！
コクありスパークリングワインにはこれ！
乾杯はもちろん、最初から最後まで料理と合わせたい、飲み応えのあるコクありスパークリングワイン。
スパークリングワインをさっと入れたマスタードスパークリングソースを作りました。スパークリングワインを飲みながら作るのも、楽しいですね。
今回は魚と合わせましたが、焼いた鶏肉や豚肉でも合いますよ。
白身魚のフライ マスタードスパークリングソース
【材料 2～3人分】
白身魚の切り身 2切れ
塩 小さじ1/4
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
A 粒マスタード 小さじ2
A 生クリーム 大さじ1
A スパークリングワイン 大さじ1
A 塩 少々
A こしょう 少々
【作り方】
1．白身魚の切り身は皮と骨と取り、一口大に切る。塩をまぶして、出た水分を拭き取る。
2．小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でカラリとキツネ色に揚げる。
3．小さなフライパンにAを入れ、全体を混ぜ合わせながら温める。ソースをフライに添えて、できあがり。
まとめ
年末年始は大勢でワイワイとワインを楽しみたいですが、今年は小規模な乾杯になりそうですね。
スパークリングワインは、おつまみもペアリングを難しく考えずに、手軽に用意できることが一番。
見た目にも少しこだわって、華やかなおつまみとスパークリングワインでイベントシーズンを心から楽しめるといいですね。ぜひお試しください。
