食べるのも飲むのも大好き！ボラッチョ（酔っ払い）の国というイメージのスペイン。

スペイン料理といえば思い浮かぶ料理は何ですか？すぐに出てくるのはパエリアくらい…なんて方も多いことでしょう。

しかし、実は日本人の嗜好にとても近いスペイン料理。自宅でも楽しんでみませんか？

そこで今回は、スペインっ子たちが愛する定番タパス3種をピックアップ。手軽に作れるアレンジレシピと、合わせて美味しいワインをご紹介します。

フライパンの形に丸く焼いた厚焼きオムレツ「トルティージャ」。ジャガイモ、タマネギ、卵、材料は三つだけ。

シンプルだからこそ、ジャガイモとタマネギをしっかりと炒め、甘みと香ばしさを引き出しておくと感動的な美味しさになります。

実はワインに合わせるのがちょっと難しい卵料理。トマトソースやチーズソースなどの仲介役をプラスしたり、樽の香りが強すぎないワインを選んだりするのがセオリーと言われます。

今回のように、ソースなしでシンプルにいただきたい卵料理の場合、ドライタイプのロゼワインを合わせてみてください。

華やかなアロマが卵特有の風味をほどよくマスキングし、フルーティーな味わいが上品なソースのようなニュアンスに。

交互に口に運んで素敵なハーモニーを楽しめます。

ヴィーニャ・エスメラルダ ロゼ ／ トーレス

エビ、チキン、マッシュルーム、ジャガイモ…具のバリエーションも豊富で人気のアヒージョ。

手軽で旨味の詰まったカニカマは、ちょい飲みおつまみにピッタリです。旨みがたっぷり溶け出したオイルにバゲットを浸して食べれば、これはもう、ワインを飲まずにいられません！

アヒージョの主役は具ではなく、具の旨味が溶けだしたオイルの方！バゲットも忘れずにご用意ください。

オイルを味わう料理には、チャコリなど豊かな酸味のある白ワインがピッタリです。お口を爽やかにリセットしてくれるだけではなく、酸味が加わるとオイルってこんなに美味しいの！と、うっとり。

これぞまさに、素晴らしきマリアージュを堪能できます。

アラバコ・チャコリーナ・ピルピル ／ アストビザ

スペイン北西部カタルーニャ発祥の、パスタで作るパエリア。

写真ではパエリアパンを使用していますが、いつものフライパンでも同様に作れます。

パスタのパエリアもお米で作るパエリア同様、茹でずに加えてスープをたっぷり吸わせるのがポイント。パスタを乾燥したまま“炒める”、ちょっと珍しい調理を楽しんでください。

旨味をしっかり抱き込んだ、独特の食感が特徴のパスタ料理。合せるワインは赤ワインがオススメです。しっかりだしをとっているわけではないので、インパクトの強すぎない、軽やかな飲み口のカジュアルラインが合うでしょう。

エビを増やして作れば、旨味も強めになります。ワインの重さはエビの本数にあわせるイメージで！

サングレ・デ・トロ オリジナル ／ トーレス

ハードル高めに思われがちなスペイン料理ですが、特別な調味料も道具も準備する必要なし！教科書通りに作ることにこだわりすぎず、カジュアルに挑戦してみると、意外と身近に感じられると思います。

ちょっとだけスペインっ子をマネして、タパスをつまみながらワインタイムを楽しんでみませんか？