ブルゴーニュ・ピノ・ノワールのスタッフレビュー一覧
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じんわりと広がる旨味。果実味しっかりブルゴーニュピノ。
なかなか入荷しない生産者が気になり、2017年ヴィンテージを購入しました。銀座店スタッフでテイスティングしたところ、第一声は、甘い！濃い！ベリー！という感想が多数。ピノノワールにしては濃い目の色合いと、しっかりとした果実味は、ヴォルネイを思わせました。舌の上でじんわりと広がる旨味と、凝縮した甘酸っぱい赤系果実の香りは梅紫蘇の様。フレッシュな酸味と繊細な香りを活かしたお食事に合わせたいですね。私は、バルサミコとオリーブオイルオイルをかけたシンプルなサラダと合わせて頂きました。
レビュー全文を見る- 溢れる透明感
- 旨味の塊
- 大き目のグラスで
2021.05.14
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