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ボルドーメドック格付け2級の筆頭“シャトー・コス・デストゥルネル”の優れた醸造チームが、こだわりの厳選ブドウで造る、ふくよかでラグジュアリーな味わいをお楽しみください。

▼メドック格付け第二級シャトー

あのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドと地続きという、最高の土壌であるサン・テステフ村とポイヤック村の境の丘に、ボルドー屈指の広大な敷地の畑を所有。今や 「ポスト五大シャトー」と言うべきスーパーセカンドの中でも、頭一つ抜きんでた圧倒的な存在感を見せているシャトー・コス・デストゥルネルですが、その立役者となったのが、2000年よりシャトーを所有するミシェル・レィビエ氏です。2008年にはワイナリーを大幅改築するなど、ワインの品質に磨きをかけてきました。

そのミシェル・レィビエ氏が、コス・デストゥルネルで貫かれているものと同じ「テロワールの固有の特性を尊重し、特に重視する」という哲学のもと、「自分達だからできる逸品」を目指し、2014年に新たに生み出したのが、こちらのシャンパーニュ・ミシェル・レィビエです。

このこだわりのシャンパーニュプロジェクトの醸造をサポートするのは、もちろんコス・デストゥルネルの優れたチーム。味わうたびにミシェル・レィビエ氏が掲げる「Art de vivre アール・ド・ヴィーヴル 芸術的な暮らし」を叶えてくれる、ふくよかで優美、そして無駄のない洗練されたシャンパーニュを生み出しています。

▼ラグジュアリーな1本

シャンパーニュプロジェクト発足後、ミシェル・レィビエ氏がまずこだわったのは、上質なブドウでした。使用するブドウは、計20haの自社畑と信頼できる契約農家の畑から収穫されるものに限定しており、それらの畑はすべてグラン･クリュもしくはプルミエ・クリュに格付けされています。

鋼のように力強く芳醇で、イキイキとしたミネラルを持つ味わいを求め、シャルドネは「聖地」と呼ばれるコート・デ・ブラン産（グラン・クリュのアヴィズ村、オジェ村）を。香り高くデリケートな味わいを求め、ピノ・ノワールはシャンパーニュ北限の地であるラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス（エキュイユ村、サシー村産）を使用しています。

4年使用の大樽で熟成させた2010年ヴィンテージのワインを主体に、そこに18ヵ月間、大樽で熟成させたリザーヴワインを30％の割合でブレンド。ドザージュは7g/1Lと甘さを抑えた仕上がりです。

こだわりの厳選ブドウで造る、ふくよかでこの上なくラグジュアリーな味わいをどうぞごゆっくりとお楽しみください。