※「ミシェル・レィビエ」との同時テイスティング をお考えの方は、こちらからのご予約せず、船橋東武店へお電話・メールなどでお問い合わせください※

飲み手に至福のひとときをもたらすムルソーの名門“マトロ”が、高級白ワインの銘醸地で、シャルドネではなく、あえてピノ・ノワールを植えて造るこだわりの希少赤ワインです。

▼姉妹で引継ぐ、100年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ

その美しい輝きは「金のひと雫」とも例えられる、ブルゴーニュの３大白ワインのひとつ、ムルソー。ムルソーと言えば、コシュ・デュリやコント・ラフォンが世界的に有名ですが、フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高いのはこのマトロです。

クオリティ本位の姿勢で玄人筋から厚い信頼を集め、その多くが老舗や名門レストランへ直行するため、日本での流通量はごく僅か。1914年に創業し、三代目ティエリー氏の代で発展、現在は二人の娘がドメーヌを継承しています。ムルソー・シャルムなど11のプルミエ・クリュを手掛け、畑仕事を重視した有機農法で、テロワールを誠実に表現する端正なワインを生み出しています。

▼ブラニー

一級畑ラ・ピエス・スー・ル・ボワは、ムルソー村南部の斜面上方に位置した畑。ムルソーに位置していますが、赤ワインを造る場合はブラニーを名乗ることになるため、高値が付くムルソーの一級畑になるにもかかわらず、シャルドネを植えずにブラニーの赤としてピノ・ノワールを植える生産者は本当に稀少で、熱心な造り手が多いと言われます。

マトロが所有するのは石灰質が多い区画で、こちらに平均樹齢35年のピノ・ノワールを栽培。 醸造では果実感を大切にしており、100％除梗したブドウを3～6日間10℃の低温でマセラシオン(醸し)を行い、発酵は12～18日間実施。1日に2回ピジャージュ（人の手で液体と果帽を撹拌）を行うことで、発酵を促進させつつ、果房を乾燥から防ぐことで果汁をフレッシュに保ちます。

その後、澱と共に新樽率20％の木樽で15ヵ月間、ステンレス・タンクにて3ヵ月間熟成し、飲み頃を待ってリリース。特に日本へは、来日時に「日本人は知識や伝統を大切にしており、食べ物も繊細でワインに良く合う」と感じた先代の意向により、ボトリング後に1年間熟成させてから出荷されています。

▼ヴィンテージ評価

＜2016年 … WA91、WS90、V92＞

春の霜と雹害で、収穫量が非常に減少。上質な酸を伴うフィネスに富んだ、ブルゴーニュ愛好家好みの味わい。

＜2016年 … V92-94　※まだ評価出揃わず＞

量、質ともに安定した収穫。華やかなアロマと凝縮感のある果実味を備え、良質な味わいが期待できる年。