「スーパーセカンド」の代表格として名高いメドック格付け第二級シャトーのファーストラベル。

今回はなんと、約35年熟成のオールドヴィンテージをご用意することができました。

▼サン・ジュリアンのラフィット

「サン・ジュリアンのラフィット」とも称され、スーパーセカンドの代表格でもあり、山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、今昔問わずワイン通に愛されてきたシャトーです。デュクリュ・ボーカイユはもともとは「ボーカイユ」として、定評があったシャトーですが、 1795年にベルトラン･デュクリュ氏が買い取り、品質が向上。その際シャトーの名前は現在の「デュクリュ･ボーカイユ」へ変更となり、1855年のメドック格付けにて第二級に制定されました。

その後、相続や買収によりオーナーが何度か交替しましたが、名声が落ちることはなく1941年に現在のオーナーであるボリー家の手に渡っています。ボリー家は家族揃ってワイン造りの腕利き。現在ではポイヤックの、シャトー･オー･バタイィ、シャトー･グラン･ピュイ・ラコスト、シャトー･ラグランジュの一部を買い取り醸造を始めています。

また近年では、環境問題を鑑み、細部まで注意と配慮の積み重ねによる栽培を実施。除草剤は使用せず、化学肥料は良質な堆肥に置き換え、フェロモン剤や天然の岩石であるカオリナイトを使用して虫からブドウ樹を保護、伝統的なメドック・スタイルの剪定に、丁寧なグリーンハーヴェスト、各区画の時期をずらした植え替えなどを行っています。

▼ボーカイユー＝美しい小石

デュクリュ・ボーカイユの畑が位置するのは、約635平方キロメートルにも及ぶジロンド川の河口部で、土壌は石英の小石でできた砂利質。1日4回の潮汐の影響により、ブドウ樹は冬の厳しさや夏の熱波、破壊的な雹から守られます。

ブドウの収穫は全て手摘み。欠点のない実だけを残すという、これまで以上に徹底した選別方針のもと光学式選果機を導入してブドウ畑の中で選果します。醸造は各区画の個性に合わせて実施。100％フレンチオークの新樽にて約18カ月間熟成してからリリースしています。

▼1990年ヴィンテージ

1990年のボルドーは戦後で最も成功した、偉大なヴィンテージ。まぎれもない傑作年（WA91）といわれており、選び抜かれた最良のものを求める人達によって、今も値が高騰し続けている偉大なヴィンテージです。

日が良く照り収量は莫大、酸が少なくタンニンは多い、全体的に柔らかな印象のワインが多く造られました。