「まるでブルゴーニュワインのようなシャトーヌフ・デュ・パプだ」と評され、ワインのプロフェッショナル達を虜にする造り手。

「ラ・クロー」という単一畑で造られるトップ・キュヴェを異なる年代でお楽しみください。

▼プロを虜にする繊細さとエレガンス

ヴュー・テレグラフのワインは、ワイン専門誌での高い評価に加え、特筆すべきがレストラン界での高い支持を得ています。　フランスを代表するシェフたちが彼らのワインに惚れ込む理由は、その繊細さとエレガンスにあります。濃厚でスパイシーな味わいの印象が強いシャトーヌフ・デュ・パプにおいて、スッと背筋が伸びるような佇まいの凛とした美しさや、しなやかなバランスのよさを見事に表現。そのスタイルは、辛口で知られるフランスきっての評価誌「旧クラスマン」を主宰していたミッシェル・ベタン氏をもってして、「まるでブルゴーニュワインのようなシャトーヌフ・デュ・パプだ」と評されています。

「素晴らしいワインを造るには、畑仕事が90％。畑での作業に時間をかけ、醸造所ではなるだけ手をかけないことが重要。」と語るように、ダニエル氏がワイン造りで重視しているのは、とにかくテロワールの尊重。区画、樹齢ごとに細かに別々のキュヴェを仕立て、それらを慎重にブレンドすることで、畑とブドウが持つ個性を表現することができるといいます。

▼フィネスを湛える優美な味わい

シャトーヌフ・デュ・パプは、小石や砂地、粘土、ゴツゴツした石灰岩、赤い砂岩という特徴的な土壌が点在。その組み合わせにより、リッチで濃厚なタイプから、繊細でエレガントなタイプまで実に様々なスタイルのワインが生まれます。

ヴューテレグラフが所有する単一畑のラ・クローは、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも標高の高いエリアに位置。ミストラルという北から吹く乾燥した風が、ラ・クローでは年間平均200日に渡って吹き、この風によりブドウの水分が減るため、自然と凝縮度が増します。　そんなテロワールの恩恵を存分に受けられるのは、彼らのグルナッシュが長い年月をかけて地中に深くに根を伸ばしている古樹だからこそ。平均樹齢は実に75年以上に上ります。

「40年を超えた樹ほど複雑味や深みがあるブドウを生み出す。」とダニエル氏。古樹のグルナッシュは若木よりもアルコール感が低く、アロマの複雑さにフィネスやミネラル感、緑のようなニュアンスやスモーキーさなど複雑味をもたらし、彼らのスタイルに大きな影響を与えているのです。