グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーが造る、上品で豊かな果実味を堪能できる、ボルドー・ブランの名品。深みのあるコクが魅力の至福の味わいが楽しめる希少ワインをご用意することができました。

▼騎士の名を持つ歴史あるドメーヌ

ペサック・レオニャンの森に囲まれたドメーヌ・ド・シュヴァリエ。「騎士」という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。17世紀の資料にはすでに、この地にブドウ畑や醸造施設などがあったことが記されています。

1865年～1983年の間、リカー家が所有。2代目は土地の良さを見抜いて畑を拡大、3代目は知名度の向上に力を注ぎ、4代目は先代が維持してきた品質を守り、5代目は新しい醸造設備の導入、収穫時の選果を徹底させ…というように、 5代に渡って引き継がれてきました。

▼トップ３に入る優良ドメーヌへ

1983年、蒸留酒製造企業を所有していたベルナール家がドメーヌを買収。責任者となったオリヴィエ・ベルナール氏は、 5代目のクロード・リカー氏と一緒にワイン造りに携わり、「何もしないことは、何かをすることより難しい。自然を尊重すれば、自然の連鎖、節理で果実は繊細かつエレガントになる」という信念のもと、あくまで自然に任せたワイン造りを行っています。

1990年代に入ってから、 そのクオリティにはますます注目が集まっており、現在ではシャトー・オー・ブリオン、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンに次ぎ、グラーヴのトップ2～3に入る優良ドメーヌの1つへと成長を遂げています。

▼ボルドー・ブランの名品

こちらは、ボルドー・ブランの中でも最高峰のワイン。黒色の砂と白色の砂利が混じった土壌のブドウ畑には、平均樹齢35年のソーヴィニョン・ブランとセミヨンが植えられています。

ブドウを手摘みで収穫・選果した後に、優しく圧搾し、木樽内でアルコール発酵を行い、新樽比率35%のフレンチオークで澱とともに約18ヵ月間熟成。

ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさに加え、上質なセミヨンならではの、濃密でトロっとした厚みのある口当たりが魅力です。

最高級のフルーツを丸かじりしたようなジューシーな果実味が感じられ、樽由来のスモーキーさがもたらす複雑味のある味わいが特徴。これらの様々な要素全てが渾然一体となり、深遠なる長い余韻をお楽しみいただけます。